Еда1111

Фалафель: вы думаете, что это сложно — совсем нет!

Это блюдо объединяет: оно по душе как вегетарианцам, так и невегетарианцам.

Родилось она на Ближнем Востоке. Фалафель — это традиционное блюдо как в Израиле, так и в арабских странах.

Вариаций его — масса. Фалафель может быть как шариками, так и палочками, и бургерами. Приправами каждый может придать ему свой вкус.

Как драники могут быть с вариациями, но непременно из тертого картофеля, так же и фалафель готовится из молотого нута — его еще называют турецким горохом. 

Нут замачиваем на ночь (минимум на 12 часов). Это важно — ненамоченный нут, как и фасоль или горох, приходится готовить намного дольше.

Перед тем как нут перемолоть, высушите его полотенцем.

Высыпьте нут в комбайн, добавьте лук, чеснок, тмин и кинзу. Перемелите. Именно кинза в сочетании с чесноком придает фалафелю характерный вкус, ее не жалейте.

Яйцо взбейте немного, высыпьте в него перемолотый нут, добавьте соли, перца, имбиря. Хорошо перемешайте.

Лепите из нута небольшие шарики.

Жарьте его в большом количестве масла — как жарят пончики — примерно три минуты с каждой стороны. Как вам нравится — меньше или сильнее, до коричневой корочки.

Фалафель. Ингредиенты

  • На 200—250 г нута
  • пучок свежей кинзы (граммов 30) или хорошую ложку сушеной кинзы
  • маленькая головка лука
  • два маленьких или один большой зубок чеснока
  • немного тмина
  • одно яйцо
  • чуточку молотого имбиря
  • красного перца и соли по вкусу
  • молотые сухари (если хотите обвалять)

Комментарии11

Сейчас читают

Центральную роль в организации переговоров с американцами сыграл муж Натальи Петкевич. Почему он?16

Центральную роль в организации переговоров с американцами сыграл муж Натальи Петкевич. Почему он?

Все новости →
Все новости

Зеленский призвал союзников дать Украине гарантии как у Израиля

В Беларуси появились услуги телохранителей. Сколько стоит час?2

«Через 9 месяцев возникли вопросы». Поход в обменник для 80-летнего мужчины закончился большими неприятностями1

Министр обороны Литвы: У НАТО есть 3-4 года, чтобы подготовиться к большой войне в Европе11

Литовская фирма могла тайно следить за американскими военными в Европе и продавать их данные третьим лицам6

«Нам не нужны посредники, нам нужны союзники». Украинский дипломат резко высказался о результатах Мюнхенской конференции3

Позняк про 1990-е: «Никто не нанес больш вреда национальным интересам Беларуси, чем это существо». О ком он?110

«Ты будешь сотрудничать, б*, или нет?» Как в Беларуси склоняют к сотрудничеству со спецслужбами7

США проведут двусторонние переговоры с Россией и Украиной, а уже потом — совместные2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Центральную роль в организации переговоров с американцами сыграл муж Натальи Петкевич. Почему он?16

Центральную роль в организации переговоров с американцами сыграл муж Натальи Петкевич. Почему он?

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць