Рецепт на выходные. Хлебный пудинг с яблоками — оригинальный и экономный 4

Фото: BBC Food

Чтобы сделать хлебный пудинг с яблоками, вам понадобится:

• 75 граммов изюма
• 100 миллилитров холодного чая
• 3 яблока или груши (или два яблока и одна груша)
• немножко лимонного сока
• 400 миллилитров молока
• 125 граммов масла + еще немного для смазывания формы
• 3 яйца
• 120 граммов сахара (лучше брать коричневый)
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка сушеного мускатного ореха
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• половина большой буханки хлеба
• мороженое, заварной крем или сметана для подачи

1. Положите изюм в небольшую миску, залейте чаем и оставьте замачиваться.
2. Очистите фрукты, вырежьте середцевину, нарежьте на дольки и положите в миску с водой и несколькими каплями выжатого лимонного сока.
3. Смажьте маслом форму для запекания и разогрейте духовку до 200 градусов.
4. Медленно разогрейте молоко в кастрюле, потом добавьте масло и дайте ему растаять. Отставьте кастрюлю с этой смесью вбок, чтобы молоко и масло немного остыли, но при этом оставались теплыми.
5. Положите в миску яйца, 100 граммов сахара, корицу, мускатный орех и ваниль. Взбейте их венчиком или миксером, пока смесь хорошо не перемешается. Добавьте молоко с маслом, снова взбейте.
6. Разорвите хлеб на куски и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Вы можете брать хлеб со коркой или без нее — на ваш вкус. Отцедите изюм и рассыпьте по хлебу, сверху положите нарезанные фрукты. Влейте яичное тесто и посыпьте остатками сахара.
7. Выпекайте 30 минут или пока пудинг не застынет и на нем не появится золотистая корочка.
8. Подавайте пудинг с мороженым, заварным кремом или сметаной.

Рецепт на выходные. Пудинг Евы — 200-летнее британское блюдо

Хотите хранить яблоки дома? Вот как это делать, чтобы они не сгнили

Рецепт на выходные. Рисовый пирог с апельсином — просто и сытно

Nashaniva.com