Вот такой пирог принесла в «Нашу Ниву» веб-редактор Юля + РЕЦЕПТ

31.10.2017 / 16:07

Веб-редактор НН Юля Мицкевич принесла вчера в редакцию вот такой фирменный пирог.

Юля на протяжении четырех лет составляла ленту новостей НН во второй половине дня, мужественно принимала комментарии, делилась фотоснимками природы в рубрике «Красивое», а с недавнего времени — и рецептами выпечки в «Нашей Нине». Юля временно слагает с себя полномочия веб-редактора, но своими лакомствами по особым рецептам обещает радовать и в дальнейшем.

(Не завидуйте! Пирога очень быстро не стало.)

А вот и его рецепт, можете повторить:

Вам понадобится:

• 100 г масла
• 2/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана молока
• 1 ст.л. апельсиновой цедры
• 2 стакана муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка соли
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. имбиря

Как готовить:

1. Дать сливочному маслу размягчиться, взбить его с сахаром (3—4 минуты), добавлять по одному яйцу, взбивая после каждого еще по минуте.
2. В отдельной миске смешать тыквенное пюре, сок и цедру апельсина, молоко.
3. В третьей миске смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и специями.
4. Чередуя, постепенно добавлять тыквенную и мучную смеси в масляно-яичную, хорошо размешать.
5. Выпекать при температуре 180°С около 45—50 минут (в широкой и плоской форме печется быстрее, в более высокой и узкой — минут на 10—15 дольше).
6. Пирог вкусный и сам по себе, но можно покрыть кремом. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой (приблизительно 200 г сметаны на 80 г пудры, количество пудры регулируйте в процессе взбивания по вкусу). Смазать кремом верх пирога и присыпать корицей. Если печете в высокой форме, сделайте крема в два раза больше — получится полноценный тортик:)