Recept na vychadnyja. Tradycyjny anhlijski piroh starhiejzi — strava, jakoj vy dakładna ździvicie

Piroh starhiejzi (stargazey) — adna z tych stravaŭ, pakaštavać jakija navažycca nie kožny. Kahości hetaja vypiečka rodam z karnuelskaj rybackaj vioski moža napužać svaim vyhladam, inšyja ž paličać jaje šalona smačnaj. 

31.07.2022 / 09:03

Fota: BBC Food

Kab zhatavać piroh starhiejzi, vam spatrebicca:

  1. Razahrejcie duchoŭku da 200 hradusaŭ.
  2. Vaźmicie hłybokuju patelniu z mocnym dnom. Rastapicie ŭ joj na pavolnym ahni masła, dadajcie cybulu, parej i biekon. Smažcie ŭsio na pavolnym ahni da vielmi miakkaha stanu, ale nie čakajcie, pakul pradukty stanuć bureć.
  3. Usypcie muku i smažcie ŭsio jašče chvilinu. Dadajcie biełaje vino i rybny bulon, dobra ŭsio raźmiašajcie, kab nie było kamiačkoŭ, i daviadzicie da kipieńnia. Pamienšycie ahoń i varycie sumieś 5—10 chvilin, pakul jana nie zahuścieje. Dadajcie viarški i znoŭ daviadzicie da kipieńnia, pamiešvajučy pry hetym, pakul u vas nie atrymajecca husty sous. Dadajcie ŭ sumieś šafran, sol i trochi piercu, a taksama piatrušku i zdrobnienyja varanyja jajki.
  4. Raskačajcie ciesta ŭ płast taŭščynioj prykładna ŭ 3 milimietry. Vyražcie doŭhuju pałosku ciesta ŭ 2 santymietry šyrynioj. Vaźmicie hłybokuju formu dla piraha, namačycie jaje abadok vadoj i pryciśnicie da jaho pałosku ciesta. Nalicie ŭ formu trochi padliŭki i raźmiaścicie ŭ joj skumbryju tak, kab ryby znachodzilisia kala krajoŭ formy. Palicie reštkami padliŭki.
  5. Vyražycie kavałak ciesta, krychu bolšy za formu, a potym zrabicie ŭ cieście dastatkova vialikija nadrezy, kab praź ich mahli prajści hałovy skumbryi. Aściarožna apuścicie ciesta ŭ formu dla piraha i pamiaścicie rybu ŭ ciesta tak, kab hałovy tyrčali ź piraha. Zmažcie budučy piroh uźbitym jajkam i vypiakajcie jaho na praciahu 40-45 chvilin, pakul vypiečka nie stanie załacistaj i chrumstkaj. Padavajcie piroh starhiejzi z maładoj bulbaj i zialonaj harodninaj.

Recept na vychadnyja. Kłubničnaja paŭłava — lohkaje i dalikatnaje pirožnaje

Recept na vychadnyja. Piersikavy kobler — tradycyjny amierykanski desiert

Nashaniva.com