Быстрый суп с фасолью и овощами — горячий обед в зябкую погоду. Рецепт
Что может быть лучше тарелки горячего супа после продолжительной прогулки в зябкую погоду? Этот суп из белой фасоли однозначно стоит отведать. Рецепт очень простой, без каких-либо сложных шагов. Можно использовать консервированную фасоль, чтобы сделать блюдо быстрее.
02.12.2023 / 08:22
Фото: Bill Boch / Getty Images
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 измельченные зубки чеснока
- 2—3 крупно нарезанные моркови
- 2—3 стебля сельдерея, нарезанные
- 6 стаканов овощного бульона
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки орегано
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 3 банки консервированной белой фасоли по 420 г, осушенной и промытой
- 2 чашки молодого шпината
- мелко нарезанная свежая петрушка для подачи
- тертый сыр пармезан по желанию, для подачи
Как готовить:
- В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 3—5 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, тимьян, орегано, соль и перец и готовьте еще 2—3 минуты.
- Добавьте овощной бульон и фасоль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
- Добавьте шпинат и продолжайте варить, пока он не завянет, около двух минут.
- Снимите с огня, посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном, если хотите, и сразу подавайте.
Больше рецептов:
Из чего варят и как называют традиционные белорусские супы
Рецепт на выходные. Курица парма — классика, о которой вы еще не знали