Белоруска нашла в лесу редкий «гриб-василек». Что за он?
Белоруска опубликовала в тиктоке видео с находкой гриба, который некоторые называют «лесным васильком». Что это за вид и в чем его особенность, пишет Telegraf.news.
26.07.2024 / 20:34
До 2005 года этот гриб находился в Красной книге Беларуси. Однако и сегодня он нечасто встречается на просторах лесов. В России и Украине гиропорус синеющий по-прежнему находится под охраной.
«Лесным васильком» этот вид гриба прозвали за характерную особенность. На месте среза и повреждений плодовое тело начинает приобретать ярко выраженную синюю окраску. Именно поэтому еще одним названием гриба является синяк.
«Гриб съедобен и обладает привкусом лесного ореха. Очень вкусный в жареном и сушеном виде», — рассказала автор видеоролика.
Многие пользователи согласились с автором и отметили, что по вкусу «лесной василек» превосходит белые грибы.
«У нас его называют синяк. Он вкуснее белого гриба, жаль, но их в наших лесах мало…», — написала одна из пользовательниц.
«У нас синявка! После варки становится белым-белым и вкуснее, чем настоящий белый гриб!», — оставила свой комментарий ещё одна белоруска.
«Этот гриб у нас на Полесье в Беларуси называют белый полевой. Чаще всего встречал на песчанике», — поделился наблюдением один комментатор.
«Мой отец их называл синюшками», — написал еще кто-то.
Некоторые пользователи тиктока не смогли отличить находку от польских белых грибов, которые тоже слегка синеют при нажатии, а некоторые спутали с моховиком.
Гиропорус синеющий растет в лесах и степях с июля по сентябрь. Он относится ко второй категории и пригоден в пищу после термической обработки. Хорош в вареном, жареном и маринованном виде. Гриб богат пигментным веществом болетолом, которое применяется в медицине как антибиотик. Он очень полезен для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, поскольку содержит большое количество белка.
«25 литров за 2 часа». Грибные трофеи из лесов Беларуси стали более разнообразными
Ученые спрогнозировали, какой в этом году будет урожай грибов и ягод