Ягодный тарт из маскарпоне — рецепт

Этот ягодный тарт очень вкусный, его легко приготовить и для него не потребуется много ингредиентов. С маслянистой коркой, сливочным сыром маскарпоне, с нотками ванили и апельсиновой цедры и большим количеством свежих ягод, этот десерт — настоящее лакомство.

03.08.2024 / 07:53

Фото: Elise Bauer / simplyrecipes.com

Понадобится:

для коржа из песочного теста

1 стакан размягченного подсоленного сливочного масла
2 стакана муки высшего сорта
1/2 стакана сахарной пудры

для начинки

два стакана размягченного сыра маскарпоне
1/2 стакана густых сливок
1 стручок ванили или 1 ч. л. ванильного экстракта
две чайные ложки сахарной пудры
2 апельсина
4 чашки клубники
один стакан черники
один стакан клубничного варенья

Как готовить:

Вымойте и очистите клубнику и разрежьте их на половинки. Выложите ягоды в миску, полейте соком двух апельсинов и дайте настояться. Вымойте чернику и обсушите.

Делаем коржи:

Разогрейте духовку до 180℃.

Взбивайте масло, муку и сахарную пудру миксером (ручным или обычным) в течение 2-3 минут.

Выложите тесто в форму для пирога и распределите по всей поверхности и по краям, пока оно не ляжет равномерно. При необходимости обрежьте края ножом и добавьте дополнительное тесто на те участки, где оно более тонкое.

Выпекайте примерно 20-25 минут или до слегка золотистой корки.

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть перед готовкой начинки.

Готовим начинку:

С помощью миксера на средней скорости взбейте сыр маскарпоне с густыми сливками и ванилью. Добавьте цедру апельсина. Продолжайте взбивать смесь 1-2 минуты, пока все хорошо не перемешается.

Равномерно распределите смесь из маскарпоне по основе пирога.

На маскарпоне ровным слоем выложите клубничный джем, а на него — чернику.

Приятного аппетита!

Рецепт на выходные. Банановый тарт татен — французская классика по-новому

Тарт с кукурузными хлопьями — оригинальное использование привычного продукта

Тирамису с малиной подсластит жизнь

Сметанное желе с персиками: его расхватают ваши друзья

Nashaniva.com