Что такое палеодиета?
Палеодиета, или диета каменного века, основывается на гипотезе о том, что желудок человека не менялся более 9 тысяч лет.
Не так давно она была наиболее популярной диетой в Google, по данным ученых.
Основу диеты составляют продукты без искусственных усилителей вкуса и не прошедшие глубокой переработки. Скажем, мясо, а не колбаса, овощи, а не консервы. Итак, в рацион входят:
- мясо,
- рыба,
- яйца,
- специи,
- орехи,
- семечки и другие семена,
- фрукты,
- грибы,
- овощи.
Также неограниченно можно употреблять воду. Время от времени — чашечка кофе или чая. Разрешен даже алкоголь: до двух бокалов вина, 350 мл пива или 100 граммов крепкого алкоголя.
Палеодиета не ограничивает количество блюд, размер порций или количество пищи. При этом запрещено употреблять молочные продукты, сладкое, бобовые, растительное масло и пищу с искусственными добавками.
Обычно вход в диету состоит из трех этапов. На каждом из них мы сокращаем количество приемов еды, во время которых позволяем себе все продукты вне требований диеты. Первые четыре недели — до трех в неделю, еще через четыре — до двух, а еще через четыре — до одного.
Полезна ли такая диета?
Несмотря на популярность, такой способ питания пригоден далеко не для всех, — рассказала порталу Onet клинический диетолог Роксана Шрода.
Основной недостаток диеты в том, что в рационе больше всего жиров — 30—35%. Далее следуют 20—35% белков и лишь около 25% углеводов. Этого недостаточно для питания мозга и мышц.
Палеодиета собрала много негативных отзывов. Такие диеты часто привлекают людей, которые полагают, что чем меньше ты ешь, тем быстрее сбросишь вес. Но после окончания диеты, люди обычно заново набирают вес, так как начинают переедать теми продуктами, которые были запрещены.
Также, говорит Шрода, такой дефицит углеводов может вызвать проблемы с обращением сахара — вплоть до сахарного диабета. Высокое содержание насыщенных жиров в мясе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также оно может вызвать инсулинорезистентность, особенно у людей, рассматривающих диету как способ сбросить лишний вес, а после вернуться к старому питанию после диеты.
— Чтобы развеять мифы, связанные с «диетой каменного человека»: она можно быть хорошим решением для людей с уже существующими нарушениями обмена сахара. Но тогда это должно быть постоянным путем питания, а не решением только на месяц, — рассказала диетолог.
