Recept na vychadnyja. Śvinina ŭ sousie z koły — aryhinalnaja strava z azijackim kałarytam
Koła — nie samy papularny inhredyjent u kulinaryi. Tym nie mienš, patraćcie trochi času, kab pryhatavać hetuju sałodkuju śvininu ŭ sousie z koły, smak budzie aryhinalny.
Fota: BBC Food
Dla hetaha recepta vam spatrebicca:
- 450 hramaŭ śvinoj hrudki, parezanaj na kavałki
- 1 stałovaja łyžka masła
- 3 bujna pasiečanyja zubčyki časnaku
- 1 kavałak imbiercu pamieram z palec (treba jaho pasiekčy niadrobna)
- 3 ščypiery zialonaj cybuli, parezanyja vialikimi kavałkami
- 1 stałovaja łyžka tamatnaj pasty (možna zamianić na kietčup, lepiej brać šašłyčny)
- 1 čajnaja łyžka harčycy
- 3 stałovyja łyžki sojevaha sousu
- 1 stałovaja łyžka miodu
- 150 mililitraŭ koły
- sol
- pa žadańni — śviežaja kalandra (kinza) i narezany pierac čyli dla padavańnia
- Źmiaścicie kavałki śvininy ŭ kastrulu i zalicie ich kipiačaj vadoj, kab vada zajmała dźvie traciny kastruli. Dadajcie soli i daviadzicie da kipieńnia. Varycie śvininu nie mienš za 15 chvilin, najlepš 40 chvilin, kali vada budzie vykipać, dalivajcie jaje. Źlicie vodu i prasušycie miasa na kuchonnym ručniku.
- Kab pryhatavać sous, źmiašajcie ŭ miscy tamatnuju pastu, harčycu, sojevy sous, miod i kołu. Adstaŭcie ŭbok.
- Rastapicie masła ŭ voku ci na vialikaj patelni na siarednim ahni. Pakładzicie tudy śvininu i absmažvajcie jaje z adnaho boku 2 chviliny ci pakul miasa dobra nie padpiačecca. Pieraviarnicie śvininu i piačycie jaje na inšym baku, pakul miasa nie padrumianicca i nie stanie chrumstkim. Budźcie ŭvažlivyja, bo miasa moža stralać tłuščam.
- Dadajcie ŭ patelniu narezanyja časnok, imbierac i zialonuju cybulu i smažcie ich razam sa śvininaj 10-20 siekundaŭ, adnačasova z hetym pamiešvajcie sumieś. Zalicie sousam i tušycie sumieś na mocnym ahni 1—2 chviliny, pry hetym pieramiešvajcie miasa, kab jano pakryłasia sousam.
- Padavajcie śvininu razam z łokšynaj ci rysam, pry žadańni pasypcie jaje kalandraj i piercam čyli.
Kamientary