Što pryhatavać z bobu? Recepty sałaty, supu i zapiakanki
Baby majuć vydatny smak i sami saboju, prypraŭlenyja ŭsiaho drobkaj soli i nievialikaj kolkaściu śpiecyj. Ale pakaštavać ich u składzie inšych straŭ — taksama varta. Prapanujem try vydatnyja recepty z hetaj harodninaj u hałoŭnaj roli.
13.08.2023 / 08:56
Fota: Pixabay
Bob — vielmi smačnaja krynica białku i vitaminaŭ, małakałaryjnaja i pry hetym sytnaja.
Kali vam nie padabajecca pach bobu padčas hatavańnia, dadajcie ŭ vadu jakoje-niebudź pachkaje zielle: bazilik, piatrušku, miatu abo razmaryn.
A voś i niekalki receptaŭ z bobam (apošni — zapiakanka — dakładna nikoha nie pakinie abyjakavym):
Sałata z bobam i kurycaj
- šklanka zvaranaha bobu
- rymskaja sałata
- 1 kurynaja hrudka
- 100 h pamidoraŭ čery
- 4 stałovyja łyžki aliŭkavaha aleju
- 1 čajnaja łyžka miodu
- 1 čajnaja łyžka čabaru
- sok pałoŭki cytryny
- sol i pierac
- Kurynuju hrudku vymyć, absušyć, pasalić i papierčyć, vyšmaravać aliŭkavym alejem i absmažyć na patelni pa 3-4 chviliny z kožnaha boku.
- U miscy źmiašajcie aliŭkavy alej, cytrynavy sok, miod, čabor i prypraŭcie sollu i piercam.
- Adkładzicie ŭ chaładzilnik na niekalki chvilin.
- Na vialikuju talerku vykładzicie sałatu, varany bob, pamidory čery, razrezanyja napałovu, i kurynuju hrudku, narezanuju doŭhimi łustačkami.
- Zalicie sałatu pryhatavanym sousam.
- Padavajcie z hrenkami abo zapiečanaj bulbaj.
Babovy sup
- 1 kh zialonaha bobu (paśla varki i ačystki zastaniecca prykładna 500-600 h)
- 2 nievialikija cybuliny
- 50 masła abo 3 stałovyja łyžki aliŭkavaha aleju dla viehanskaha varyjanta
- 3 maładyja morkvy
- 1 maładaja piatruška
- 1 małady sielderej
- 1 maładaja cybula-parej
- 5 łaŭrovych listoŭ
- 5 zierniaŭ duchmianaha piercu
- sol i pierac
- 2 pučki kropu
- Bob varym «al dente». Abirajem.
- Vymyjcie, abiarycie i narežcie harodninu łustačkami abo kubikami. Morkvu pakinuć bujnymi kavałkami.
- Razahrejcie ŭ kastruli masła i absmažcie ŭ im cybulu. Jana maje stać hłazuravanaja i navat źlohku karyčnievaja.
- Dadać harodninu i trochi absmažyć jaje z cybulaj.
- Dadajcie 1,2 ł vady, łaŭrovy list i duchmiany pierac. Davieści da kipieńnia i varyć na pavolnym ahni pad viečkam kala 15 chvilin.
- Vyłavić morkvu, duchmiany pierac i łaŭrovy list. Dadajcie ¾ bobu, astatniaje pakińcie dla ŭpryhožvańnia. Davieści da kipieńnia i varyć 2—3 chviliny.
- Zatym raźmiašajcie sup.
- Prypraŭcie sollu, piercam i narezanym kropam.
- Sup padajuć haračym. Pasypcie śviežym kropam i ŭpryhožcie narezanym bobam i narezanaj morkvaj. Aŭtary recepta prapanujuć nie źmiešvać morkvu ź inšaj harodninaj, tamu što tady sup zajmieje niepryvabny koler, a voś morkva, dadanaja ŭ kancy, — stanie pryhožym elemientam na talercy.
Zapiakanka z makaronaj, bobam i biekonam
- 350 h makarony, italjancy dla hetaj spravy rajać fuzili
- 100 h vendžanaha biekonu
- 300 h bobu
- 100 mł sałodkaj śmiatany 12%
- 100 h ciortaha syru (naprykład, hrana padana, parmiezanu, piekaryna),
- sol
- pierac
- Pastu advaryć pavodle instrukcyi na ŭpakoŭcy «al dente».
- Biekon narezać kubikami.
- Ačyścicie syryja baby.
- Źmiašajcie makaronu z syram, bobam i śpiecyjami ŭ miscy.
- Vykłaści ŭsiu hetuju spravu ŭ haračatryvały posud, zalić viarškami.
- Stavim u razahretuju da 180 hradusaŭ duchoŭku i vypiakajem kala 10—15 chvilin.
- Pa zakančeńni hetaha času pakryjcie zapiakanku reštkami syru i zapiakajcie jašče 10 chvilin.
Čytajcie jašče:
Što pryhatavać? Faršyravanyja kabački — sytnaje i duchmianaje haračaje