Rošci, abo draniki pa-šviejcarsku — recept

Kłasičnyja rošci možna padavać jak samastojnuju stravu, abo z dadatkam u vyhladzie smažanaha jajka i zialonaj sałaty, abo razam sa stravami ź miasa i ptuški. Učarašniuju rösti kruta razahravać ź jaječniaj na śniadanak. A ŭ spałučeńni z čyrvonaj ikroj — heta efiektnaja śviatočnaja strava.

08.09.2024 / 11:34

Fota: Benutzer:Mussklprozz / Wikimedia Commons

«Rösti, rošci — hetaja šviejcarskaja strava lohka moža stać štotydniovaj na vašym stale, — pisaŭ u časopisie «Naša historyja» były časovy pavierany ŭ spravach Biełarusi ŭ Šviejcaryi Pavieł Macukievič. — Nacirajem bulbu, ale nie na drobnuju, a na bujnuju tarku. I smažym. Možna dranikami, možna vialikim plackam», — adznačaŭ Macukievič.

Jeści heta možna i prosta tak, sa śmiatanaj i čajem, jak draniki, i z hrybami ci miasam.

«Učarašniuju rösti kruta razahravać ź jaječniaj na śniadanak. A ŭ spałučeńni z čyrvonaj ikroj — heta efiektnaja śviatočnaja strava», — raiŭ dypłamat.

Depositphotos.com

Na 4—6 porcyj spatrebicca:

Jak hatavać:

  1. Abiarycie i natrycie bulbu na vialikaj tarcy. Vaźmicie jaje abiedźviuma rukami i adciśnicie jak maha bolej vady. Častku vadkaści pakińcie, kab jana vyparyłasia padčas smažańnia.
  2. Vykładzicie bulbianuju masu ŭ misku i źmiašajcie z 1 stałovaj łyžkaj masła, sollu i piercam.
  3. Nahrejcie 1 st.łyžku toplenaha masła na patelni z antypryharnym pakryćciom. Raŭnamierna raźmiarkujcie pa joj bulbianuju sumieś. Nie pryciskajcie, padčas smažańnia jana krychu razvalicca. Kab zhładzić krai, vykarystoŭvajcie špatal.
  4. Absmažvajcie rošci na siarednim ahni chvilin 10—12. Źlohku pakałyšycie patelniu, kab bulba nie prylipała. Padčas smažańnia možna pryŭzdymać krai łapatkaj i praviarać, ci nabyvaje strava pryhožy załacisty koler. Kali rošci nie pačnie padsmažvacca praz 7 chvilin smažańnia, pavialičcie ahoń.
  5. Nakryjcie patelniu talerkaj i pieraviarnicie jaje tak, kab rošci akazalisia źnizu. Vykładzicie na talerku smažanym bokam uvierch. Rastapicie na patelni 1 st.łyžku toplenaha masła i pierakładzicie ŭ jaje korž z talerki, kab absmažyć druhi bok. Heta zojmie 10—12 chvilin. Abodva baki pavinny być adnolkava załacistyja i chrabustkija.
  6. Hatovyja rošci vykładzicie na talerku i razrežcie na porcyi, jak tort. Dla ŭpryhažeńnia pasypcie śviežaj zielaninaj.

Što ahulnaha pamiž dranikami i chešteham?

Kali ŭ Biełarusi źjaviłasia słova «draniki»? Vy ździviciesia, jak pozna

U Biełarusi vypuścili suchija draniki. Što heta takoje?

Kali bulbianyja stravy stali častkaj narodnaj kuchni? I čamu biełarusy nie bulbašy? Fakty pra biełaruskuju bulbu

Nashaniva.com