В большинстве заведений общественного питания просто необходимо, чтобы была возможность долгосрочного хранения продуктов. А для многих из них необходимы специальные условия. В большинстве случаев требуется заморозка. При этом не простая заморозка, а шоковая.
Для этого необходимо соответствующее оборудование, каковым являются шкафы шоковой заморозки, с которыми можно познакомиться, если перейти на страницу компании «Kobor» - kobor.ru.
Что собой эти шкафы представляют? Это оборудование холодильное, которое необходимые продукты может заморозить максимально быстро, после чего их можно будет долго хранить при низких температурах.
В процессе заморозки происходит трансформация в лед внутриклеточной жидкости. Благодаря этому жизнедеятельность микроорганизмов приостанавливается. Соответственно, вероятность внутриклеточной порчи сводится к минимуму, а срок хранения значительно повышается.
Как правило, закупается такое оборудование для ресторанов, кафе, столовых. Это позволяет максимально оптимизировать их деятельность. На kobor.ru вы можете приобрести по наиболее выгодным ценам оборудование самых надежных и известных производителей, к которым относятся Zanussi, Angelo Po, Apach, Чувашторгтехника, Castel MAC, Forcool, Cooleq, Viatto, Coldline, SAGI, ICEMATIC, Everlasting.
В данном оборудовании обязательно имеется принудительная система вентиляции. Благодаря ней воздух равномерно распределяется по рабочей поверхности. К тому же, содержимое может быть быстро охлаждено даже в том случае, если оно находится в теплом состоянии.
Охлаждать в таких камерах можно самые разные продукты. Это и рыба, овощи, мясо, кондитерские, хлебобулочные, изделия, овощи, ягоды, фрукты, полуфабрикаты, и многое другое. И самое важное преимущество заключается в том, что все продукты сохраняют в процессе заморозки все свои полезные свойства.
Для своих целей в компании Kobor вы можете подобрать замораживающие или охлаждающие шкафы, а также найти максимально подходящие характеристики и наиболее приемлемую стоимость. А сотрудники компании всегда готовы вам в этом помочь.
