«Получаю огромное удовольствие». В белорусской деревне поселились камерунские козы

Лиана Станиславович планировала заняться хозяйством на пенсии, но карликовые козы ворвались в ее жизнь раньше. Сегодня она доит четырех камерунок, получает молоко жирностью до 10% и готовит из него сыры прямо в деревне Птичь Минского района, пишет pristalica.by.

Фото: pristalica.by

Как камерунки оказались в Птичи

Семья переехала из Минска в деревню 10 лет назад. Сейчас у Лианы четыре любимицы — Милочка, Сеня, Лактюша и Лира. А началось все просто с поиска вкусного козьего молока.

Однажды Лиана увидела объявление о продаже молока необычных камерунских и нубийских коз и предложила мужу попробовать его.

«Поехали за молоком, а вернулись с пониманием, что у нас будет своя козочка, — вспоминает она. — Муж в машине пошутил: «Ну что, завтра едем за козой?» Через неделю мы действительно купили первую — Стешу».

Но Стеша давала мало молока, поэтому со временем переехала в экопарк как декоративная любимица. Зато хозяйка уже точно знала, на какие качества обращать внимание при выборе в последующем.

Сегодня у Лианы небольшое, но дружное стадо. Любопытная деталь: трое коз, хотя их покупали в разных хозяйствах, — родные сестры по отцу, чистокровному производителю с американскими корнями. Таких козлов завозят из‑за границы, тщательно отбирая породу по молочности и здоровью.

Почему выбрали камерунских коз

Они выглядят как игрушечные, но по качеству и количеству молока не уступают крупным породам, давая до нескольких литров в день в пик лактации.

Важная деталь: у молока этой породы нет характерного «козьего» запаха.

«По вкусу оно сладковатое, сливочное, ближе к коровьему, — рассказывает Лиана. — Жирность доходит до 8—10%, по сути это почти сливки. Но жир распределён иначе, поэтому нет резкого привкуса, и молоко легче усваивается».

Как ухаживают за козами

Козлятник Лиана и ее муж Дмитрий строили сами. В гараже хранится сено, а в теплой части живут животные.

«Карликовые козы плохо переносят сырость и сквозняки, но к морозам относятся спокойно. На ночь их закрываем, а днем они подолгу гуляют во дворе под присмотром», — рассказывает хозяйка.

Рацион: хорошее сено (уходит по 2‑3 кг на козу в день), веники, зерносмеси, свежие овощи и фрукты. Лиана ежегодно заготавливает около трёх сотен веников — из березы, клена и других деревьев.

Всем козам удалили рога для безопасности: животные очень подвижны, много бодаются и в играх могут травмировать друг друга.

Каждая коза знает свою кличку, команды «домой», «гулять», «вкусняшка» — и свое место в очереди на дойку. Если кто‑то сунется не в свою очередь, начинается возмущение.

«Доить их нужно два раза в день, на одну козу уходит 3—5 минут, — посвящает в детали Лиана. — Я получаю огромное удовольствие и от процесса, и от общения с козами. Единственный минус — почти нет возможности уехать надолго: уход и дойка обязательны каждый день».

Супруги каждый день пьют молоко камерунок в чистом виде и угощают им соседей. Лиана также делает из него домашние мягкие сыры, творог, йогурты, кефир, масло и даже сгущенку.

Она уверена в пользе такой продукции:

«Знаю бабушек, которые всю жизнь держали коз и оставались бодрыми долгожителями с ясной головой. Всегда думала: вот и моя старость будет такой. Я уже замечаю позитивный эффект, к тому же это просто вкусно».

Комментарии к статье