Белорус под Минском на четырех сотках вырастил тонну батата
Батат, который в Беларуси считают экзотикой, может стать не хуже картошки. Житель Ароновой Слободы Виктор не просто вырастил южный корнеплод, а вывел собственные сорта, приспособленные к местному климату, пишет pristalica.by.
Выращивание батата в белорусских условиях — процесс увлекательный, но требующий знаний. По словам Виктора, этот год выдался сложнее предыдущего из-за капризов погоды.
— Батат — это непредсказуемое растение в белорусских широтах. В наших условиях может дать как суперурожай, так и минимум, в зависимости от того, какие сорта будем использовать, — объясняет мужчина.
— Погода в этом году подкачала: тепла не было, дожди сменялись жарой. Если в прошлом году клубни вырастали до двух килограммов, то в этом стабильно получаем килограмм-полтора.
Тем не менее, правильный подход приносит результат. Самое главное — вовремя подготовить грядки, сделать их сухими и рыхлыми, а затем накрыть полиэтиленом. По словам жителя Ароновой Слободы, переувлажненная земля губительна для культуры, а вот легкие супесчаные и торфяные почвы подходят идеально.
Почему получить семена батата в Беларуси сложнее всего
Коллекции Виктора может позавидовать любой агроном: официально признанных и испытанных сортов у него насчитывалось около 54. Один из них пришлось отбраковать, так как ему не пришлась по душе местная прохлада.
Особое направление работы хозяина — селекция. Получить семена батата в белорусском климате — задача сложнейшая, требующая стабильного тепла и работы насекомых-опылителей, с которыми в дождливое лето было непросто. Тем не менее, энтузиаст успешно проращивает семена через чашки Петри и испытывает новые экспериментальные образцы.
— Первые белорусские сорта появились в прошлом году, а в этом они прошли второй этап работы и показали себя с лучшей стороны. Поэтому некоторые из них уже получат свои названия, — делится успехами селекционер.
Диабетикам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями: чем батат отличается от обычного картофеля
Помимо необычного вкуса и разнообразия кулинарных применений, из батата делают супы, запеканки, муссы, чизкейки и даже полезные булочки. Культура ценится за уникальные полезные свойства.
— Батат хорош тем, что он полностью усваивается, в отличие от простого картофеля, в котором высокий уровень сахара. У батата очень низкий гликемический индекс, поэтому он полезен для диабетиков и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, — объясняет Виктор.
Пусть батат и южанин, под Минском он уже прижился, и, кажется, всерьез. Так что «второй хлеб» пока держится, но конкурент у него уже есть.