Фото BBCgoodfood
Вот что нам понадобится.
Для пирога:
- 170 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 70 г греческого йогурта
- 150 г муки
- 50 г миндальной стружки
- 1 большой апельсин (цедра)
- 3 столовые ложки молока
Для крема:
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 3 лимона
1. Чтобы приготовить лимонный крем, сначала выжмем сок из лимонов. Взобьем миксером яйца с сахаром, добавляя заранее вынутое из холодильника масло и лимонный сок.
2. Для «водяной бани» кастрюлю с водой ставим на огонь. После того как вода закипит, уменьшим огонь и установим в кипящую воду миску со взбитым кремом. Помешиваем его в течение 15—20 минут, пока не загустеет. Оставим крем охлаждаться.
3. Масло, сахар, яйца, муку, миндальную стружку, апельсиновую цедру и 5 столовых ложек лимонного крема замешиваем в одной большой миске. Добавляем йогурт и молоко. Перемешиваем до однородной массы.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. В застеленную антипригарным пергаментом форму для выпечки выкладываем половину теста, поверх теста — 5 столовых ложек лимонного крема, а потом — остальное тесто.
5. Выпекаем апельсиновый пирог 50 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
