Ученый предупредил о скрытых рисках для здоровья от бутилированной воды

Восприятие бутилированной воды как очень чистой — главный фактор её популярности. Однако исследования показывают, что этот продукт несёт в себе риски как для здоровья, так и для окружающей среды, пишет профессор Мухаммад Вакил Шахзад для The Conversation. И рассказывает об интересной альтернативе, над которой работает их команда.

Изображение сгенерировано нейросетью

Безопасна ли такая вода для здоровья?

Исследование 2025 года показало, что вода в бутылках может быть не такой безопасной, как принято считать. Тесты воды, продаваемой в многоразовых тарах и пластиковых бутылках, показали высокий уровень бактериального загрязнения.

Эти выводы дополняют все больший объем исследований, свидетельствующих о том, что во многих регионах водопроводная вода не только безопасна, но часто регулируется более строго и контролируется более надежно, чем альтернативы в бутылках.

В большинстве развитых стран к водопроводной воде применяются более жесткие юридические стандарты и требования к тестированию. Общественные системы водоснабжения ежедневно проверяются на наличие бактерий, тяжелых металлов и пестицидов.

В Великобритании Инспекция по питьевой воде (Drinking Water Inspectorate) открыто публикует результаты проверок. В США поставщики должны соблюдать Национальные первичные нормативы по питьевой воде под надзором Агентства по охране окружающей среды. По всей Европе качество воды регулируется Директивой ЕС о питьевой воде.

Изображение сгенерировано нейросетью

Бутилированная вода, напротив, регулируется как расфасованный пищевой продукт. Ее проверяют реже, а производители не обязаны публиковать подробные отчеты о качестве.

Исследования обнаружили в бутилированной воде такие загрязнители, как микропластик, остатки химических веществ и бактерии. В 2024 году в некоторых образцах нашли десятки тысяч частиц пластика на литр. Другие данные показывают, что в воде из бутылок концентрация микропластика часто выше, чем в водопроводной. Это потенциально связано с риском воспалений, гормональных нарушений и накопления частиц в органах человека.

Пластиковые бутылки также могут выделять химические вещества, такие как сурьма, фталаты и аналоги бисфенола. Сурьма — это катализатор производства ПЭТ-бутылок, полиэтилен — самый распространенный пластик для одноразовой посуды. Фталаты — пластификаторы, которые придают пластику гибкость. Аналоги бисфенола, такие как BPS или BPF, близки к BPA — веществу, которое используется для затвердевания некоторых видов пластика и покрытия банок для еды и напитков. Эти вещества могут попадать в воду, особенно если бутылки находятся в тепле: в машинах, фургонах доставки или под прямыми солнечными лучами.

Изображение сгенерировано нейросетью

Ученые обеспокоены тем, что некоторые из этих соединений могут действовать как эндокринные разрушители, нарушая работу гормональной системы. Высокое воздействие определенных фталатов и бисфенолов связывают с проблемами репродуктивного здоровья, метаболизма и развития.

Хотя уровни, найденные в бутилированной воде, обычно низкие, долгосрочные риски пока до конца не изучены. Сейчас исследователи изучают последствия регулярного, хронического потребления, особенно на фоне роста популярности бутилированной воды во всем мире.

Бутилированная вода не является стерильной. После открытия бутылки микроорганизмы начинают быстро размножаться. Недопитая бутылка, оставленная в теплой машине, становится идеальной средой для роста микробов. При повторном использовании одноразовых бутылок в воду также попадают бактерии со слюны и окружающей среды.

Водопроводная вода, в свою очередь, обычно содержит полезные минералы, что хорошо задокументировано в исследованиях общественного здоровья. В Великобритании и других странах в некоторые системы добавляют фтор для профилактики кариеса. Минеральный состав бутилированной воды сильно отличается, и исследования показывают, что дети, которые чаще пьют воду из бутылок, имеют более высокий уровень кариеса.

Изображение сгенерировано нейросетью

Насколько экологична ваша бутылка?

Чрезмерное потребление бутилированной воды вредит и планете. Мировой спрос настолько высок, что каждую минуту в мире приобретают около миллиона пластиковых бутылок.

Датская компания водных технологий Aquaporin полагает, что производство одного литра бутилированной воды может потребовать в две тысячи раз больше энергии, чем подача литра водопроводной воды.

Углеродный след также значительно выше: в среднем около восьмидесяти граммов углекислого газа на литр, если учитывать разлив, транспортировку и охлаждение.

Дискуссию вокруг бутилированной воды невозможно отделить от более широкой проблемы глобального водоснабжения. Доступ к чистой питьевой воде остается острым вопросом во всем мире. Изменение климата, стремительная урбанизация, промышленное загрязнение и рост населения уменьшают запасы пресной воды. ЮНЕСКО предупреждает, что более двух миллиардов человек уже живут в регионах с высоким водным стрессом.

Изображение сгенерировано нейросетью

Чтобы предложить альтернативу, команда исследователей работает над Solar2Water — портативным устройством на солнечной энергии, которое добывает чистую питьевую воду непосредственно из воздуха.

Это децентрализованная система: она производит воду в месте использования и не зависит от длинных трубопроводов или крупных очистных сооружений. Производство воды на месте снижает зависимость от одноразового пластика и уменьшает нагрузку на муниципальные системы.

По мере роста нагрузки на инфраструктуру такие децентрализованные системы могут дополнять существующие сети. Они повышают устойчивость во время климатических катаклизмов, снижают потребность в пластике и помогают сообществам, где доверие к водопроводной воде подорвано.

Бутилированная вода остается необходимой во время чрезвычайных ситуаций или там, где водопроводная вода действительно опасна. Но в большинстве развитых стран она не является ни более безопасной, ни более чистой, чем водопроводная. Поскольку изменение климата и загрязнение влияют на доступ к ресурсам, понимание реальной разницы между водой в бутылках и из-под крана становится важнее, чем когда-либо.

Об авторе:

Мухаммад Вакил Шахзад — профессор и заведующий кафедрой передовой энергетики и устойчивости Департамента машиностроения Университета Нортумбрии (Ньюкасл, Великобритания). Он является основателем и генеральным директором команды EcoTech X, которая создает генераторы Solar 2 Water. Проект получил финансирование от Northern Accelerator.

Комментарии к статье