Какие грибы и ягоды наиболее накапливают радионуклиды?

Грибы из-за своих биологических особенностей хорошо поглощают цезий-137 и значительно более интенсивно накапливают радионуклиды, чем другие лесные растения. Количество цезия-137 в грибах всегда выше, чем в почве, на которой они растут.

Снимок иллюстративный. Фото: «Наша Ніва»

По способности накапливать радионуклиды грибы делятся на четыре группы.

К слабым накопителям относятся опята, дождевики жемчужные, шампиньоны и строчки обыкновенные.

Средне накапливают сыроежки, бабки, лисички, боровики и подосиновики.

К грибам, которые сильно накапливают радионуклиды, относятся грузди, рыжики, волнушки и зелёнки.

Наибольшей способностью к накоплению характеризуются польские грибы, свинушки, маслята и моховики.

В шляпках грибов концентрация радионуклидов обычно в 1,5—2 раза выше, чем в ножках. Особенно это характерно для боровиков, бабок, подосиновиков и польских грибов. Выраженной разницы между молодыми и старыми грибами по количеству цезия-137 не отмечается. Однако рекомендуется собирать молодые грибы, поскольку в старых могут накапливаться токсические вещества.

Среди дикорастущих ягод способность накапливать цезий-137 увеличивается в такой последовательности: калина, рябина, земляника, ежевика, малина, брусника, голубика.

Больше всего радионуклидов накапливают клюква и черника.

При одинаковых условиях роста черника может накапливать цезий-137 в 2—3 раза больше, чем малина и земляника.

Комментарии к статье