Tolki ciapier ja ŭśviedamlaju, jak heta było niepryjemna, kali ja ŭ dziacinstvie admaŭlałasia jeści toje, što pryhatavała mama. A voraham numar adzin dla mianie byli faršyravanyja piercy i hałubcy. Hladzieć na ich nie mahła.
Ale siońnia, kali ja pryjazdžaju da maci i jana stavić pierad nami talerku z faršyravanymi piercami, mianie składana ad ich adciahnuć. Pakaštujcie i vy!
Na 4 porcyi:
- 8 siarednich piercaŭ;
- 400 hr. faršu śvinina-kuryca;
- 0,5 šklanki rysu;
- 1 cybulina;
- 1 morkvina;
- niekalki halinak piatruški;
- 2 st. ł. aleju;
- 50 hr. tamatnaj pasty
- 1 šklanka śmiatany;
- sol;
- pierac.
Piercy myjem i akuratna zrazajem vierch, prybirajem nasieńnie. Piercy varym u kipni chvilin 7, dastajom i ablivajem chałodnaj vadoj.
Rys treba zvaryć da paŭhatoŭnaści (prykładna 8 chvilin) u salonaj vadzie. Cybulu zdrabniajem, morkvu trom na tarcy. Piatrušku drobna siačom.
Na patelni razahravajem alej, smažym cybulu i morkvu.
Źmiešvajem farš, rys, morkvu i cybulu, dadajem sol i pierac. Dobra pieramiešvajem. Napaŭniajem piercy načynkaj i układvajem ich u kastrulu dziračkaj uvierch. Źmiešvajem tamatnuju pastu sa śmiatanaj i šklankaj ciopłaj vady, solim, zalivajem sumieśsiu piercy. Nakryvajem nakryŭkaj i tušym na maleńkim ahni chvilin 40. Padajom sa śmiatanaj.
Smačna jeści!
Možacie pasprabavać zrabić i posny varyjant načynki. Dla hetaha miasa zamianiajem pryhatavanym bułhuram, rys nie dadajom. Abo robim načynku z rysu, morkvy i kmienu.
