Рецепт на выходные. Хлебный пудинг с яблоками — оригинальный и экономный
Черствый хлеб не выбрасывайте. Если не любите размачивать его в кофе с молоком, сделайте из него вкусный пудинг, как делают англичане. Пудинг с яблоками и изюмом не хуже привычного яблочного пирога.
Фото: BBC Food
Чтобы сделать хлебный пудинг с яблоками, вам понадобится:
- 75 граммов изюма
- 100 миллилитров холодного чая
- 3 яблока или груши (или два яблока и одна груша)
- немножко лимонного сока
- 400 миллилитров молока
- 125 граммов масла + еще немного для смазывания формы
- 3 яйца
- 120 граммов сахара (лучше брать коричневый)
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка сушеного мускатного ореха
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- половина большой буханки хлеба
- мороженое, заварной крем или сметана для подачи
- Положите изюм в небольшую миску, залейте чаем и оставьте замачиваться.
- Очистите фрукты, вырежьте середцевину, нарежьте на дольки и положите в миску с водой и несколькими каплями выжатого лимонного сока.
- Смажьте маслом форму для запекания и разогрейте духовку до 200 градусов.
- Медленно разогрейте молоко в кастрюле, потом добавьте масло и дайте ему растаять. Отставьте кастрюлю с этой смесью вбок, чтобы молоко и масло немного остыли, но при этом оставались теплыми.
- Положите в миску яйца, 100 граммов сахара, корицу, мускатный орех и ваниль. Взбейте их венчиком или миксером, пока смесь хорошо не перемешается. Добавьте молоко с маслом, снова взбейте.
- Разорвите хлеб на куски и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Вы можете брать хлеб со коркой или без нее — на ваш вкус. Отцедите изюм и рассыпьте по хлебу, сверху положите нарезанные фрукты. Влейте яичное тесто и посыпьте остатками сахара.
- Выпекайте 30 минут или пока пудинг не застынет и на нем не появится золотистая корочка.
- Подавайте пудинг с мороженым, заварным кремом или сметаной.
Комментарии
яны такія маленькія чорненькія кучаравенькія кругленькія?
як з чэрствага чорнага хлеба калабок?
"тонкі ангельскі гумар" наконт чорнага калабка гл.
на Премьер-министр Соединённого королевства Великобритании и Северной Ирландии