Все-таки канцероген. Вот что ученые выяснили о популярном напитке йерба матэ
Любители этого чая называют его здоровой альтернативой кофе. Он дает энергию, помогает похудеть, повышает концентрацию и укрепляет иммунитет. Но у него есть и темные стороны.
Речь идет о йерба матэ (yerba mate). «Наша Ніва» и раньше писала о ней.
Польский портал Pacjent.pl, ссылаясь на научные исследования, объясняет, что употребление йерба матэ может иметь серьезные побочные эффекты.
Ученые обнаружили, что в йерба матэ есть канцерогенное вещество — полициклический ароматический углеводород (ПАВ). Это то же вещество, которое содержится также в копченом мясе и сигаретном дыме. Это основная причина, почему стоит ограничить употребление этого напитка.
Исследование 2019 года также показало, что у людей, которые не курили, но пили матэ, было в организме столько же вредных веществ, сколько и у курильщиков.
Упоминается также другое исследование, целью которого было сопоставить результаты употребления йерба матэ и выкуривания 100 сигарет. Ученые отметили, что традиционный способ заваривания напитка из большого количества листьев и небольшого количества воды может привести к такой концентрации бензапирена, которая образуется в результате выкуривания четырех-пяти пачек сигарет.
И хотя способ попадания вещества в организм в этих случаях отличается, нужно помнить о мере и не пить матэ так, как советуют некоторые производители, то есть в течение всего дня.
Еще одна опасность связана с питьем горячего матэ. Употребление очень горячего чая может вызвать термические травмы и повышает риск рака, а в случае йерба на это накладываются дополнительные риски, о которых шла речь выше.
Чаще всего йерба матэ продается в виде измельченных листьев в пакетиках, как обычный чай. Этот способ приготовления считается более безопасным. Кроме того, рекомендуется охлаждать напиток перед употреблением.
Исследования йерба матэ продолжаются, и описанные выше риски основаны на вероятностных выводах. Тем не менее их не стоит игнорировать. Лучше опираться на здравый смысл и рекомендации экспертов: одна чашка охлажденного напитка в день не навредит и не повысит риски заболеваний.
Комментарии