Жареная треска с тыквой и брюссельской капустой — рецепт
Удивите семью и друзей этим великолепным ужином из трески.
08.11.2024 / 10:59
Фото: fromnorway.com
Чтобы приготовить треску, понадобится:
- 600 г филе трески без кожи и костей
- 1 ст. л. сливочного масла
- растительное масло (лучше оливковое)
- соль и перец
Для тыквенного пюре:
- 500 г тыквы
- 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. сливок
- вода
Для маринованной тыквы:
- 100 г тыквы
- 100 мл яблочного уксуса
- 100 мл воды
- 100 г сахара
Для гарнира из брюссельской капусты:
- брюссельская капуста
- растительное масло, соль
Соус:
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 лайм
Способ приготовления:
Нарежьте рыбу на кусочки весом около 150 г.
Посолите и поперчите.
Обжарьте на среднем огне с маслом 1-2 минуты. Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и поливайте им рыбу. Готовьте еще минуту.
Тыквенное пюре:
Очистите тыкву и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте с измельченным чесноком и оливковым маслом.
Добавьте воду и тушите до мягкости. Слейте часть жидкости и измельчите до однородности с маслом и сливками.
Посолите и поперчите по вкусу.
Маринованная тыква:
Очистите тыкву и нарежьте тонкими полосками. Смешайте уксус, воду и сахар, доведите до кипения.
Залейте этой смесью тыквенные полоски.
Брюссельская капуста:
Вымойте и очистите капусту, разберите на листочки.
Быстро обжарьте на сильном огне с маслом.
Посолите по вкусу.
Соус:
Растопите сливочное масло и обжарьте его до орехово-коричневого цвета.
Добавьте соевый соус и сок лайма.
Приятного аппетита!
Ученые выяснили, сколько нужно есть рыбы
Сытный спутник осени: ароматный гороховый суп РЕЦЕПТ