Кулинарных книг с каждым годом становится все больше и больше. Экзотические блюда, замысловатые рецепты, необычные для нашего края продукты … Да, это, безусловно, разнообразит наш стол. Но в погоне за модой мы забываем, с чего все начиналось. А если заглянуть в историю нашей родной кухни, то увидишь действительно невероятные вещи.
В этом нам помогает новая книга - «Літвінская кухня. Байкі Кухмістра Веращакі «, созданная историком Алесем Белым. Автор открывает для читателей огромный пласт сенсационных сведений об известных-забытых-неизвестных блюдах из земель бывшего Великого Княжества Литовского, то есть - из наших белорусских земель.
Посмотрите, как начинает свой рассказ пан Веращака: «А знаете, панове, как в старину ели и пили в хороших шляхетских домах старой Литвы? Ну, например, в конце 1820-х годов, в золотые беззаботные времена, где-нибудь в Новогрудском или Слонимском павете? «И действительно, хорошо ли вы знаете, как готовили зразы в радзивилловских имениях? Или что можно сделать из обычного ботвинья? А история холодника написано так вкусно, что так и хочется бежать на кухню хозяйничать …
«Книга, составленная из баек, написанных Кухмистром для «Нашай Нівы» и «Звязды» в течение последнего десятилетия.
Близкое знакомство с «Кухаркой Литовской», кулинарными реалиями поэмы «Пан Тадеуш», мемуарами Леона Потоцкого, Яна Булгака, Мельхиора Ваньковича, Михала Павликовского и многими другими текстами ХIХ — первой половины ХХ века создает достаточно органическую картину кухни, которую сегодня все чаще называют «литвинской». Это шляхетская и мещанская кухня ВКЛ, в какой-то степени и зажиточного крестьянства», — пишет автор.
«Літвінская кухня» выходит эксклюзивно в электронном виде.
Несмотря на это, в ней много иллюстраций, которые помогут вам лучше понять текст. На любом вашем электронном устройстве всегда будет под рукой любимый рецепт, вы легко и везде сможете посмотреть в список ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить шикарные блюда и удивить своим умением близких и знакомых.
Кстати, еще до выхода книга наделала много шума в социальных сетях и вызвала неподдельный интерес. Ее обсуждают, ждут и уже готовят посуду на кухне… Поверьте, к ней уже сейчас нет равнодушных.
Таким образом, держите настоящую «Литвинский кухню» от пана Кухмистра Веращаки.
Скачать книгу можно на сайте kniharnia.by.
Комментарии