Лечебные свойства рыбьего жира обнаружили в начале XIX века, задолго до открытия витаминов. И уже в начале XX провели множество исследования, изучив питание арктических народов, эскимосов, инуитов Канады и Исландии, которые, как оказалось, никогда не болели атеросклерозом. Этот факт и связали с большим количество рыбы в их рационе.
Спешим разочаровать любителей красной рыбы: она не самая здоровая.
Почему красная рыба из супермаркета не очень полезна
Рыба в прудах питается комбикормами, а не планктоном. Поэтому в жирах искусственно выращенных рыб могут накапливаться диоксины, ртуть, пестициды и другие вредные соединения.
Кроме того, рыбхозы добавляют в рацион рыб антибиотики.
В какой рыбе на самом деле содержатся Омега-3
Омега-3-жиры нужно искать в сельди и скумбрии, а не в лососе.
Как правило, весь супермаркетный лосось родился и рос в неволе, на искусственных кормах, поэтому омега-3 там найти проблематично, поэтому для поклонников красной рыбы желательно дополнять рацион жирными кислотами омега-3, которые содержатся в витаминных комплексах.
Омега-3 сохраняются лучше всего в соленой рыбе.
Для безопасного потребления такой рыбы следует покупать хорошо просоленную сельдь или скумбрию.
Не ешьте «малосольную» рыбу, чтобы снизить риск заражения глистами.
Комментарии