Наука и технологии11

В Южной Корее создали 3D-принтер для печатания пищи

На конференции Experimental Biology 2018 ученые из Южной Кореи представили новую технологию: 3D-печать еды с заданной формой, текстурой и содержанием питательных веществ, пишет «Популярная механика».

А: Пищевые материалы измельчают при сверхнизкой температуре, близкой к 100°C. B: Пищевой материал реконструируется в пласт пористого материала. Процесс создания пласта повторяется раз за разом, чтобы сформировать трехмерный блок пищевого изделия. C: От блока отделяется готовый кусок продукта с заданными характеристиками (формой, усвояемостью и т.д.). Источник: Jin-Kyu Rhee, Ewha Womans University

«Мы создали платформу, которая использует 3D-печать для создания пищевых микроструктур, они позволяют задавать текстуру еды и скорость ее всасывания телом на персональном уровне, — говорит Ри Чжин-Куй, профессор и глава исследования. — Мы думаем, что однажды у людей будут картриджи с измельченной версией различных ингредиентов, которые можно будет смешивать с помощью 3D-принтера и готовить согласно потребностям и вкусам пользователя».

В дополнение к персонализации пищи возможность ее трехмерной печати на дому или в промышленных масштабах значительно снизит количество пищевых отходов, а также цену пищи благодаря решению проблем с хранением и перевозкой.

Правда, о вкусовых качествах продукта на выступлении речи не шла.

Комментарии1

Сейчас читают

Лукашенко нервно прокомментировал визит Тихановской в Киев23

Лукашенко нервно прокомментировал визит Тихановской в Киев

Все новости →
Все новости

Украина перерезает пути снабжения российской армии по трассе Таганрог — Мариуполь — Мелитополь — Джанкой19

В России назвали цены на новые «Волги». Стоит ли ждать их в Беларуси и что это вообще за авто?10

Федеральный судья постановил убрать имя Трампа с фасада Кеннеди-центра в Вашингтоне

В Минске почтили память погибших на Немиге 27 лет назад5

Случай на концерте «Иванушек» на МТЗ. Певец затянул «О, Белоруссия» — и тут произошло вот что24

«Я стал знаменитым писателем, он тоже нашел нормальную работу». Филипенко раскрыл, что писал шутки для Зеленского7

Россия может нанести удар по военному объекту в Европе, чтобы расколоть союзников Украины — эксперт Bild14

Почему у тираннозавра были такие короткие лапы?6

Белорусскому бойцу ММА, который строил карьеру в Москве, ФСБ неожиданно запретила въезд в Россию после отпуска в Таиланде9

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Лукашенко нервно прокомментировал визит Тихановской в Киев23

Лукашенко нервно прокомментировал визит Тихановской в Киев

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць