Беларуская мова5555

Шмалец, здор: як у вас яго гатавалі і як называлі?

У беларуска-рускіх слоўніках беларускае слова «шмалец» тлумачыцца як «гусиный жир». А як тады па-беларуску называецца топлены свіны тлушч? Той самы прадукт, які па-польску называецца smalec, а па-англійску lard.

Дарэчы, у беларускай Вікіпедыі няма адпаведніка артыкулам smalec і lard? Няўжо ў Беларусі не шмаравалі хлеб свіным смальцам-шмальцам, а калі шмаравалі, дык толькі гусіным? Ай-вэй!

У мяне асабіста трохі іншая версія. Смалец ці шмалец — сутнасна адно і тое ж, і хутчэй за ўсё, ў Беларусі бытавалі абедзве формы, і з с- і з ш-, але ш- было найбольш уласцівым для габрэяў, а вось яны то якраз свінога і не ўжывалі, а толькі гусіны, а складальнікі савецкіх слоўнікаў толькі на гусіным тлушчу і зафіксаваліся.

Здор — гэта здаецца, не зусім тое самае. Здор, вядома мог быць і адтоплены, але ён рабіўся здорам незалежна ад гэтага — проста ў выніку саскубання. А адтапліваць можна любы тлушч, не толькі здор.

Польскае «смалец» — датычыць менавіта топленага тлушчу ўвогуле. І нешта мне не верыцца, што ў Беларусі было інакш. 

(Пра здор, дарэчы, артыкула ў Вікі таксама няма.)

Скажыце, як у вас у сям'і называлі свіны топлены тлушч для бутэрбродаў ці для смажання? Смалец? Ці было нейкае іншае слова? І як, з чым яго гатавалі?

Комментарии55

 
Нажатие кнопки «Добавить комментарий» означает согласие с рекомендациями по обсуждению.

Сейчас читают

В Беларуси мороз — чиновники достали свои шапки МНОГО ФОТО18

В Беларуси мороз — чиновники достали свои шапки МНОГО ФОТО

Все новости →
Все новости

В этом слове почти все делают ошибку. Запомните, как правильно8

В команде Трампа выступают за отъезд Зеленского во Францию — New York Post31

Мужчина распылил перцовый баллончик в автомобиль семейной пары1

Стало известно, кто возглавил минский ОМОН вместо Балабы. Это скандальный герой телефонных сливов11

В Беларуси и полюс холода сместился, и температурный антирекорд не был побит1

В Минске судят журналиста Игоря Ильяша — мужа политзаключенной Катерины Андреевой1

Госсекретарь США заявил, что Трамп «очень расстроен из-за Зеленского»14

Продюсеры Джеймса Бонда передали контроль над франшизой Amazon

Макрон: Зеленский был демократически избран, в отличие от Путина, который «убивает своих оппонентов и манипулирует выборами»4

больш чытаных навін
больш лайканых навін

В Беларуси мороз — чиновники достали свои шапки МНОГО ФОТО18

В Беларуси мороз — чиновники достали свои шапки МНОГО ФОТО

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць