Еда

Рецепт на выходные: пицца кальцоне

Кальцоне — знаменитая закрытая пицца, напоминающая по своей форме закрытый пирог. Ее часто едят в центральных и южных районах Италии, особенно любят кальцоне в Неаполе.

Фото: BBC Food.

Чтобы сделать пиццу кальцоне, вам понадобится:

Для теста

  • 250 граммов муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • большая щепотка соли
  • 2 больших яйца
  • 2 чайные ложки растительного масла

Для начинки

  • 50 граммов потертой моцареллы
  • 400 граммов порубленных томатов (проварите их в кастрюле, пока томатная масса не уменьшится в размере в два раза). Если у вас нет помидоров, то замените их на томатную посту, ее берут меньше, чем помидоров 
  • 4 головки брокколи (надо ее порубить)
  • половина порезанной луковицы
  • 50 граммов потертого сыра чеддер (или любого другого твердого сыра на ваш вкус)
  • 2 ломтика бекона, жареного и порубленного
  • 1 мелко порезанная головка чеснока
  • 2 столовые ложки свежих трав (или 1 чайная ложка сушеных), на ваш выбор — базилик, орегано или петрушка
  1. Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, соль, яйца и масло. Чтобы получилось однородное тесто, добавьте 4—6 столовых ложек воды — по одной ложке за раз, пока в этом будет необходимость.
  2. Посыпьте рабочую поверхность (например, стол) мукой и раскатайте на ней тесто. Вырежьте из него два круга примерно одного размера.
  3. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите туда противень для выпекания пиццы.
  4. Смешайте все остальные ингредиенты вместе и разделите смесь на две части. Вы можете использовать для кальцоне любые продукты из тех, что есть у вас в холодильнике — например, остатки фруктов, грибы, ветчину или колбасу. Положите смесь на половину каждого из кругов теста и накройте ее второй половиной круга, чтобы получилась закрытая пицца. Скрепите края кальцоне пальцами или с помощью вилки.
  5. Расположите пиццу на бумаге для выпекания и осторожно перенесите на противень. Выпекайте кальцоне 15—20 минут или пока тесто не потемнеет и не станет хрустящим.

Рецепт от лондонского шеф-повара: Жареная утиная грудка с инжиром

Любите драники? Тогда приготовьте Rösti — швейцарская вкуснота

Комментарии

Сейчас читают

В Бресте водитель маршрутки играл в онлайн-казино во время поездки

В Бресте водитель маршрутки играл в онлайн-казино во время поездки

Все новости →
Все новости

В Лиде поженились 15‑летние парень и девушка. Самой молодой маме Гродненщины тоже 156

Фридман: Трампа полностью устроит авторитарный режим в Минске, который продолжит ориентироваться на Россию17

На Глубоччине случайно нашли еще одну работу Язепа Дроздовича

«В плане были еще несколько стран». Маршрут Лукашенко составляли так, чтобы не слишком било по здоровью5

«В Заливе так принято». Эйсмонт оправдалась, почему Лукашенко летал в Оман с сыновьями12

«Хочу создавать сверхлюдей». В Бельгии 15‑летний вундеркинд защитил уже вторую докторскую диссертацию по физике8

«Гости хотели сесть за стол с диванами, но это опасно». Минское кафе прокомментировало скандал с девочкой с инвалидностью4

Белорусам можно не платить по кредитам, которые оформили мошенники. Вот в каких случаях

«Премия принадлежит всем белорусам, которые продолжают бороться». Тихановская награждена немецкой премией, которую получал Гавел13

больш чытаных навін
больш лайканых навін

В Бресте водитель маршрутки играл в онлайн-казино во время поездки

В Бресте водитель маршрутки играл в онлайн-казино во время поездки

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць