В магазины завозят свежую красную икру — некоторые цены шокируют

«Сегодня на кассе не могла поверить, что отдаю 60 рублей чисто на бутерброды, а ведь это не мясо», — написала читательница «Онлайнера». Откуда такие цены?

Павялічыць

По наблюдениям читательницы, сейчас икру «дешевле 25 рублей за банку не найти». А та, что покрасивее, — по 40, 50 рублей и больше за баночку.

Журналисты прошлись по магазинам, чтобы посмотреть ассортимент.

За 311 рублей, например, продают почти полкилограмма икры.

В конце прошлого года «Онлайнер» фиксировал икорные цены: нижняя планка для натурального продукта была от 150 рублей за килограмм. Это значит, что маленькую баночку весом 95—105 граммов можно было купить примерно за 15 рублей. Это минимум, икры по 40—50 рублей за баночку тоже хватало.

Теперь таких цен журналисты не нашли.

Павялічыць

По данным Белстата, с начала года цены на икру выросли на 32%.

На Комаровке также подтверждают, что цены подросли. Самую дешевую икру там продают по 25 рублей за 100 граммов.

Что произошло?

Если кратко: причины внешние. Цена икры зависит от объемов выловленной рыбы, а в этом году в России они ниже, чем обычно.

Под низким выловом имеют в виду 250—260 тыс. тонн, притом что в прошлом году вылов был на уровне 600 тыс. тонн. Российские СМИ пишут, что вылов этого года может стать худшим за 20 лет, а кроме икры, может подорожать и красная рыба. Из-за роста цен в октябре на 25% в России обсуждали ограничение экспорта икры, но пока никаких решений не принято. Теневого бана тоже нет, ни в магазинах, ни на Комаровке на перебои с поставками не жаловались.

Павялічыць

В Беларусь приезжает как раз российская икра — по крайней мере сейчас наблюдается такая картина, другого импорта в магазинах журналисты не нашли.

В нечетные годы вылов обычно высокий, а в четные — низкий, но спрос на икру не падал, поэтому цены и пошли вверх. В прошлом году в России икры было, наоборот, больше обычного, поэтому цены даже снизились.

Что скажет икорный бизнес?

Участники рынка подтвердили Onlíner, что цены на икру подросли, и связано это с тем, что приехала икра уже 2024 года, то есть из нового вылова, который меньше предыдущего.

— Все верно, в этом году мы отмечаем значительный рост цен на красную икру. Где-то на рынке еще есть икра «старого вылова» — 2023 года, на нее может быть выгодная цена, но большинство игроков на рынке уже используют икру 2024 года вылова, которая значительно подросла в цене, — рассказали в John Dory.

Добыча лососевых рыб для производства икры идет, как правило, с июня по сентябрь, в этом же году «рыбалка» закончилась уже в августе.

— Также наши поставщики из РФ отмечают, что данный сезон по сравнению с сезоном-2023 был не лучшим и рыбы выловилось гораздо меньше, чем ожидалось, а затраты производители понесли с заделом на большой вылов. Тем не менее отметим, что улов-2024 примерно сопоставим по объему с 2022 годом, а в 2023-м наблюдалось примерно двукратное увеличение объема потребления красной икры в РФ.

— Рост цен — это общемировая тенденция. Стоимость закупки сырья, то есть икры, выросла в среднем в два раза, — рассказал другой участник рынка.

Что все-таки ждать перед Новым годом? В сети John Dory дают прогноз, что новогодние праздники никак не повлияют на цены. «Более того, мы будем стремиться к снижению цены», — пообещали в компании.

Еще один поставщик заметил, что в декабре прошлого года икра, наоборот, подешевела, но никто этого не заметил (по данным Белстата, за год цены снизились на 4,5%). Он поделился мнением, что основной рост цен уже случился в октябре — начале ноября, когда приехала икра свежего вылова.

«Цена сформировалась, про низкий вылов все понятно, и рынок уже отреагировал теми ценниками, которые вы видите. Очень маловероятно, что будет еще одно повышение, чтобы надо было бежать в магазины сейчас», — сказал участник рынка.

• 0
• 0
• 4
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0