Дайкон, сельдерей и риет из морской капусты: что нового появится в школьном меню в Минске
Впервые в осеннее меню столичных школьников включили салаты из дайкона и сельдерея. Об этом журналистам 26 августа рассказала директор Комбината школьного питания (КШП) Минска Людмила Крупская, пишут Минск-новости.
— Для организации питания школьников в новом учебном году технологической службой КШП разработаны примерные двухнедельные рационы на осенний период, которые получили гигиеническую оценку на соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам.
В рационы включены 137 блюд, из них девять — фирменные блюда КШП. Это четыре салата, суп, три горячих и напиток, — отметила Л. Крупская.
По словам спикера, в меню осеннего периода вошли три салата из продуктов, ранее не используемых в питании школьников. Речь идет о дайконе, сельдерее.
— Мы на постоянной основе проводим мероприятия по популяризации здорового питания с организацией дегустации продукции для школьного питания. Попробовав блюдо, ребята могут оставить свое мнение о вкусовых характеристиках изделия посредством заполнения анкеты или голосования. Так, после проведения дегустации, в осеннее меню включен абсолютно новый продукт — риет из морской капусты с овощами от белорусского производителя, — рассказала Л. Крупская.
По информации КШП, технологи предприятия за лето разработали 13 новых блюд и изделий. Их технологические карты получили положительную оценку на предмет соответствия принципам детской диететики.
Комментарии