Необычные ягодные бананы появились в белорусских магазинах. От обычных они отличаются кожурой красного цвета и вкусом, пишет «Онлайнер».
Эти красные бананы продаются в «Евроопте» на проспекте Дзержинского, 3Б. Их привезли из Эквадора, цена за килограмм — 10,99 рубля, что почти в два раза дороже обычных. Один банан из такой связки будет стоить около 1,5 рубля.
Текстура красного банана более сливочная и кремовая, чем у обычного, во вкусе чувствуются ягодные ноты. То есть, отличия от классического фрукта есть, но не кардинальные.
Издание Telegraf.news, в свою очередь, объясняет, что красные бананы — это не продукт генной инженерии или маркетинговых экспериментов. На самом деле это целая группа природных сортов, которая существует в природе сотни лет.
Все современные бананы произошли от двух диких видов: Musa acuminata и Musa balbisiana. Красные бананы как раз относятся к Musa acuminata. Они менее распространены в магазинах, так как созревают неравномерно и требуют более бережного обращения. Поэтому считаются «неудобными» для массового экспорта.
Кстати, красные бананы спеют дольше. И может так случиться, что вы купили их еще твердыми. В таком случае лучше положить бананы при комнатной температуре дозревать. Потому что созревший красный банан должен быть слегка мягким при нажатии, а его кожица может стать даже почти коричневой. Именно в таком состоянии он максимально вкусный.
В красных бананах в 3—5 раз больше бета-каротина, который организм превращает в витамин А, критически важный для здоровья глаз и крепкого иммунитета. Именно он отвечает за оранжево-розовый цвет мякоти. Также в них больше витамина С — на 15—20%.
Также у красных бананов гликемический индекс часто чуть ниже (около 45—50 против 55—60 у желтых), так как в них больше устойчивого крахмала, который расщепляется медленнее.
Комментарии