Ежа

Рэцэпт на выхадныя. Персікавы коблер — традыцыйны амерыканскі дэсерт

Англійскія перасяленцы ў Амерыку пачалі рабіць коблеры (cobbler), калі зразумелі, што не маюць на новым месцы прадуктаў і ўмоў для традыцыйнага англійскага пудынгу. Яны сталі проста пакрываць начынку слоем печыва ці цеста, чым і далі пачатак гэтаму дэсерту. Падавайце яго цёплым і пакладзіце наверх шарык марожанага.

Фота: BBC Food

Каб згатаваць персікавы коблер, вам спатрэбіцца:

  • 8 персікаў ці нектарынаў (дастаньце з іх косткі і нарэжце на тоўстыя лустачкі ці кубікі),
  • 225 грамаў мукі,
  • 100 грамаў цукру для цеста + 3 сталовыя лыжкі цукру для начынкі (лепей выкарыстоўваць карычневы цукар),
  • 85 грамаў халоднага масла, нарэзанага кубікамі + дадатковае масла для шмаравання формы,
  • 150 мілілітраў малака,
  • 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу,
  • 1 чайная лыжка разрыхляльніка,
  • чвэрць чайнай лыжкі молатай карыцы,
  • дробка солі,
  • цэдра і сок аднаго лімона,
  • паўтары чайныя лыжкі ванільнага экстракту,
  • цукровая пудра, каб пасыпаць коблер,
  • ванільнае марожанае ці вяршкі для падачы.
  1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Падрыхтуйце шырокую і неглыбокую форму для выпякання, лепей за ўсё памерам 30 на 21 сантыметр. Змажце форму маслам і пакладзіце ў яе садавіну. Змяшайце крухмал, 3 сталовыя лыжкі цукру і цэдру лімона ў невялікай місцы, пасыпце гэтай сумессю персікі. Перамяшайце садавіну, каб сумесь яе раўнамерна пакрывала, і паліце іх лімонным сокам.
  2. Каб прыгатаваць цеста для коблера, пакладзіце ў вялікую міску муку, цукар, разрыхляльнік, карыцу і соль, усё перамяшайце. Дадайце масла і расцірайце сумесь пальцамі, пакуль у ёй не застанецца вялікіх камячкоў (ці перамяшайце сумесь у кухонным камбайне). Пакіньце сталовую лыжку малака, каб пазней змазаць ім цеста, і змяшайце ўсё астатняе малако з ванільным экстрактам. Выліце яго ў сумесь з мукой і нядоўга змешвайце сумесь сталовымі прыборамі ці шпаталем, пакуль у вас не атрымаецца мяккае аднароднае цеста. Выкладзіце 8 сталовых лыжак цеста з горкай на садавіну, якую змясцілі ў форму для выпякання, і змажце верхні слой будучага коблера рэшткамі малака. Выпякайце пірог на працягу 30—35 хвілін, пакуль сок ад персікаў не пачне кіпець, а цеста не апусціцца і не стане хрумсткім, залацістым зверху і прапечаным.
  3. Пасыпце коблер цукровай пудрай і падавайце яго адразу, як дастанеце з духоўкі — з марожаным ці вяршкамі.

Рэцэпт на выхадныя. Клубнічная паўлава — лёгкае і далікатнае пірожнае

Як атрымаць свежы апельсінавы сок без сокавыціскалкі. Просты і эфектыўны спосаб

Каментары

 
Націсканне кнопкі «Дадаць каментар» азначае згоду з рэкамендацыямі па абмеркаванні.

Цяпер чытаюць

«Хавалі адны берцы». Стала вядома, чаму жыхар Рэчыцы пайшоў ваяваць супраць Украіны19

«Хавалі адны берцы». Стала вядома, чаму жыхар Рэчыцы пайшоў ваяваць супраць Украіны

Усе навіны →
Усе навіны

Пакуль кіроўца ў Мінску чакаў зялёнага сігналу, яму на машыну ўпаў святлафор1

Беларускі музычны гурт выпусціў футбольныя майкі са сваім лагатыпам ФОТЫ3

Францыя пачала выводзіць свае войскі з Сенегала. Яе ўплывы ў Афрыцы ўсё меншаюць

У Беларусі могуць з'явіцца агульныя нумарныя знакі без прывязкі да рэгіёну3

УСУ паведамляюць пра знішчэнне «вялікай групы дыверсантаў» у тунэлі2

Беларуская доктарка раптоўна даведалася, што «працуе» псіхолагам у медцэнтры ў Расіі2

Каля Ракава пад дрэвам знайшлі пенсіянера

Трансгендарная жанчына з Екацярынбурга загінула на вайне ва Украіне, адправіўшыся туды ўслед за сваім бацькам2

У Беларусь вярнуліся журавы і шпакі2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Хавалі адны берцы». Стала вядома, чаму жыхар Рэчыцы пайшоў ваяваць супраць Украіны19

«Хавалі адны берцы». Стала вядома, чаму жыхар Рэчыцы пайшоў ваяваць супраць Украіны

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць