Ежа

Рэцэпт на выхадныя. Персікавы коблер — традыцыйны амерыканскі дэсерт

Англійскія перасяленцы ў Амерыку пачалі рабіць коблеры (cobbler), калі зразумелі, што не маюць на новым месцы прадуктаў і ўмоў для традыцыйнага англійскага пудынгу. Яны сталі проста пакрываць начынку слоем печыва ці цеста, чым і далі пачатак гэтаму дэсерту. Падавайце яго цёплым і пакладзіце наверх шарык марожанага.

Фота: BBC Food

Каб згатаваць персікавы коблер, вам спатрэбіцца:

  • 8 персікаў ці нектарынаў (дастаньце з іх косткі і нарэжце на тоўстыя лустачкі ці кубікі),
  • 225 грамаў мукі,
  • 100 грамаў цукру для цеста + 3 сталовыя лыжкі цукру для начынкі (лепей выкарыстоўваць карычневы цукар),
  • 85 грамаў халоднага масла, нарэзанага кубікамі + дадатковае масла для шмаравання формы,
  • 150 мілілітраў малака,
  • 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу,
  • 1 чайная лыжка разрыхляльніка,
  • чвэрць чайнай лыжкі молатай карыцы,
  • дробка солі,
  • цэдра і сок аднаго лімона,
  • паўтары чайныя лыжкі ванільнага экстракту,
  • цукровая пудра, каб пасыпаць коблер,
  • ванільнае марожанае ці вяршкі для падачы.
  1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Падрыхтуйце шырокую і неглыбокую форму для выпякання, лепей за ўсё памерам 30 на 21 сантыметр. Змажце форму маслам і пакладзіце ў яе садавіну. Змяшайце крухмал, 3 сталовыя лыжкі цукру і цэдру лімона ў невялікай місцы, пасыпце гэтай сумессю персікі. Перамяшайце садавіну, каб сумесь яе раўнамерна пакрывала, і паліце іх лімонным сокам.
  2. Каб прыгатаваць цеста для коблера, пакладзіце ў вялікую міску муку, цукар, разрыхляльнік, карыцу і соль, усё перамяшайце. Дадайце масла і расцірайце сумесь пальцамі, пакуль у ёй не застанецца вялікіх камячкоў (ці перамяшайце сумесь у кухонным камбайне). Пакіньце сталовую лыжку малака, каб пазней змазаць ім цеста, і змяшайце ўсё астатняе малако з ванільным экстрактам. Выліце яго ў сумесь з мукой і нядоўга змешвайце сумесь сталовымі прыборамі ці шпаталем, пакуль у вас не атрымаецца мяккае аднароднае цеста. Выкладзіце 8 сталовых лыжак цеста з горкай на садавіну, якую змясцілі ў форму для выпякання, і змажце верхні слой будучага коблера рэшткамі малака. Выпякайце пірог на працягу 30—35 хвілін, пакуль сок ад персікаў не пачне кіпець, а цеста не апусціцца і не стане хрумсткім, залацістым зверху і прапечаным.
  3. Пасыпце коблер цукровай пудрай і падавайце яго адразу, як дастанеце з духоўкі — з марожаным ці вяршкамі.

Рэцэпт на выхадныя. Клубнічная паўлава — лёгкае і далікатнае пірожнае

Як атрымаць свежы апельсінавы сок без сокавыціскалкі. Просты і эфектыўны спосаб

Каментары

 
Націсканне кнопкі «Дадаць каментар» азначае згоду з рэкамендацыямі па абмеркаванні.

Цяпер чытаюць

Дзе ляжыць выкуплены Статут ВКЛ? Павел Мацукевіч — пра тое, што беларусы мусяць сабе вярнуць

Дзе ляжыць выкуплены Статут ВКЛ? Павел Мацукевіч — пра тое, што беларусы мусяць сабе вярнуць

Усе навіны →
Усе навіны

Следчы камітэт палохае наступствамі за святкаванне Дня Волі14

Атакаваная газавымяральная станцыя «Суджа» ў Курскай вобласці7

Каралеву бурлеску ўсёй Масквы збілі 8 сакавіка проста падчас выступу4

У 45 гадоў памёр начальнік з Ленінскага РАУС Магілёва12

Чаму мы ўлюбляемся? Навукоўцы абвяргаюць стэрэатыпы16

185 гадоў таму нарадзіўся Францішак Багушэвіч — адзін з пачынальнікаў новай беларускай літаратуры2

У Беларусі ствараюць «адукацыйны хаб не горшы за Гарвард». Што гэта будзе?8

Сяброўка Веры Паляковай-Макей спрабуе прадаць элітны салон прыгажосці больш чым за мільён даляраў23

Трамп ліквідаваў міністэрства адукацыі ЗША67

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Дзе ляжыць выкуплены Статут ВКЛ? Павел Мацукевіч — пра тое, што беларусы мусяць сабе вярнуць

Дзе ляжыць выкуплены Статут ВКЛ? Павел Мацукевіч — пра тое, што беларусы мусяць сабе вярнуць

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць