Еда1616

Цыбрики, или картофельные крокеты — закуска, которую съедят быстрее, чем вы ее приготовите

Если вы хотите приготовить что-то вкусное из простых ингредиентов, картофельные крокеты — отличное решение. Особенно в восторге от этого перекуса дети, но взрослые тоже не равнодушны.

croquettes
Картофельные крокеты. Фото: Cris Cantón / Getty Images

Откуда пошло это блюдо, трудно определить, так как его версии существуют во всем мире — от Чехии до Бразилии. Среди них и белорусские цыбрики из таркованной картошки. Но само слово «крокет» — пришло из Франции и означает «кусать».

В подавляющем большинстве стран крокеты подают в качестве отдельной легкой закуски, а где-то — в дополнение к другим блюдам, например к борщу. Чаще всего их делают шарообразными или цилиндрическими.

В этом рецепте предлагаем приготовить крокеты из вчерашнего пюре. Все, что требуется, — это заправить пюре нарезанной петрушкой, сформировать из картофельной смеси цилиндры, а затем панировать и жарить до золотистого совершенства. Перед подачей крокеты можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или тертым пармезаном. Идеальным дополнением также можно стать укропно-йогуртовый соус.

Чтобы приготовить крокеты, понадобится:

  • 2 стакана картофельного пюре
  • 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
  • крупная соль и молотый перец
  • 1 стакан муки
  • 1 большое яйцо
  • 1 ½ стакана свежих панировочных сухарей
  • масло

Как готовить:

  1. В большой миске смешайте картофельное пюре и петрушку; приправьте солью и перцем. В неглубокую тарелку насыпьте муку; приправьте солью и перцем. В еще одной неглубокой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. И в еще одну тарелку положите панировочные сухари.
  2. Сформируйте из картофельной смеси цилиндры размером примерно 2 на 5 см. Обваляйте их в муке, окуните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. В тяжелой средней кастрюле нагрейте 3-4 см растительного масла на среднем огне, пока масло не станет горячим. Партиями обжаривайте крокеты до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2 минуты на каждую партию, при необходимости переворачивайте их. Слейте лишний жир на бумажные полотенца.

Чтобы приготовить укропно-йогуртовый соус, нужно:

  • 150 г натурального йогурта
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 пучок укропа

Хорошо промытый и высушенный укроп нужно нарезать и добавить в натуральный йогурт вместе с лимонным соком и измельченным чесноком. Все составляющие перемешать.

Больше рецептов:

Ленивые вареники с ягодами — лучший завтрак летом. Можно заморозить про запас

Идея на завтрак: маковые сырники в духовке

Клёцки с душами, горячий шоколад, селява… Какие блюда могут стать брендом Полоцка?

Комментарии16

  • Жвір
    02.07.2023
    У пачатку артыкула вядзецца пра таркаваную бульбу, а рэцэпт прапануюць ужо з учорашніх камоў... Незалік. Ды й смажанага сала бракуе, тонка нарэзанага смажанага сала, сухенькага, з хусткай скуркай.
  • парасё
    02.07.2023
    шо вам то сьвіныя вушы, то сала падавай.. а можа не ўсе сала любяць.. ну я вось не люблю
    а тое, што ўчарашняе пюрэ, дык гэта як гаворыцца - будзеш даядаць, ці сьвінням аддам?

    і чалавека, які любіць сьвіныя вушы, як па-мойму, дык не мусіць хваляваць ці ўчорашняе пюрэ
  • Жвір
    02.07.2023
    парасё, што вы разумееце ў сьвіных вушах і апельсінах ? Гэта далікатэс ! Сала, бач, не ясьцё... Ясьцё, яшчэ й як ясьцё, з часныком, самі казалі... У мяне памяць... А калі ў вас учарашнія камы засталіся, значыць кепская вы кухарка, і такія ў вас камы, што іх есьці ня хочуць. Дык і цыбрыкі вашыя з тых камоў ніхто есьці ня будзе,..хоць з смажаным салам, з хрусткай скуркай, хоць і з вушамі тымі нават...

Как парень из Бобруйска стал звездой в Украине4

Как парень из Бобруйска стал звездой в Украине

Все новости →
Все новости

«20 суток провел в камере с сумасшедшим без одной руки». Монолог политзаключенного, который попал в колонию за 8 рублей ущерба5

Украина потеряла уже более 40% территории, которую контролировала в Курской области4

60 белорусских деревень остались из-за снегопада без электричества

Барабанщику, вернувшемуся из Грузии, грозит до 12 лет колонии2

Машина как из-под катка. В Лидском районе в ДТП погибли четыре человека, в том числе двое детей

В Витебске ставят самую большую в Европе новогоднюю елку2

«Если бы он пошел другим путем, все было бы иначе». Командир Полка Калиновского прокомментировал ситуацию с Веремейчиком28

Во Франции отец несколько лет насиловал свою дочь-подростка и предлагал другим4

В Минске в многоэтажке закрыли окна щитами

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Как парень из Бобруйска стал звездой в Украине4

Как парень из Бобруйска стал звездой в Украине

Главное
Все новости →