Ježa1616

Cybryki, abo bulbianyja krakiety — zakuska, jakuju źjaduć chutčej, čym vy jaje pryhatujecie

Kali vy chočacie pryhatavać štości smačnaje z prostych inhredyjentaŭ, bulbianyja krakiety — vydatnaje rašeńnie. Asabliva ŭ zachapleńni ad hetaha pierakusu dzieci, ale darosłyja taksama da jaho nie abyjakavyja.

croquettes
Bulbianyja krakiety. Fota: Cris Cantón / Getty Images

Adkul pajšła heta strava, ciažka vyznačyć, bo jaje viersii isnujuć va ŭsim śviecie — ad Čechii da Brazilii. Siarod ich i biełaruskija cybryki z tarkavanaj bulby. Ale samo słova «krakiet» pryjšło z Francyi i aznačaje «kusać».

U pieravažnaj bolšaści krain krakiety padajuć u jakaści asobnaj lohkaj zakuski, a niedzie — u dadatak da inšych straŭ, naprykład, da baršču. Najčaściej ich robiać šarapadobnymi abo cylindryčnymi.

U hetym recepcie prapanujem hatavać krakiety z učarašniaha piure. Usio, što patrabujecca, — heta zapravić piure narezanaj piatruškaj, sfarmavać z bulbianoj sumiesi cylindry, a zatym paniravać i smažyć da załacistaha koleru. Pierad padačaj krakiety možna pasypać drobna narezanaj piatruškaj abo ciortym parmiezanam. Idealnym dadatkam taksama možna stać kropava-johurtavy sous.

Kab pryhatavać krakiety, spatrebicca

  • 2 šklanki bulbianoha piure,
  • 2 čajnyja łyžki narezanaj śviežaj piatruški,
  • bujnaja sol i mołaty pierac,
  • 1 šklanka muki,
  • 1 vialikaje jajka,
  • 1 ½ šklanki śviežych panirovačnych sucharoŭ,
  • alej.

Jak hatavać:

  1. U vialikaj miscy źmiašajcie bulbianoje piure i piatrušku, prypraŭcie sollu i piercam. U niehłybokuju talerku nasypcie muki, taksama dadajcie sol i pierac. U jašče adnoj niehłybokaj miscy ŭźbicie jajka z 1 stałovaj łyžkaj vady. I ŭ jašče adnu talerku nasypcie panirovačnych sucharoŭ.
  2. Sfarmujcie z bulbianoha piure cylindry pamieram prykładna 2 na 5 sm. Absypcie ich mukoj, akunicie ŭ jaječnuju sumieś, zatym ukačajcie ŭ panirovačnyja suchary. U ciažkaj siaredniaj kastruli nahrejcie 3-4 sm aleju na siarednim ahni, pakul alej nie stanie haračy. Smažcie krakiety da załacistaha koleru z usich bakoŭ, prykładna pa 2 chviliny, pry nieabchodnaści pieravaročvajcie ich. Hatovyja krakiety pakładzicie na papiarovyja ručniki.

Kab zrabić kropava-johurtavy sous, vaźmicie

  • 150 h naturalnaha johurtu,
  • 1-2 zubčyki časnaku,
  • 2 č. ł. limonnaha soku,
  • 1 pučok kropu.

Dobra vymyty i vysušany krop treba narezać i dadać u naturalny johurt razam ź limonnym sokam i zdrobnienym časnakom. Usie składniki źmiašać.

Bolš receptaŭ:

Lanivyja vareniki ź jahadami — najlepšy śniadanak letam. Možna zamarozić na zapas

Ideja na śniadanak: makavyja syrniki ŭ duchoŭcy

Klocki z dušami, haračy šakaład, sialava… Jakija stravy majuć prava stać brendam Połacka?

Kamientary16

  • Žvir
    02.07.2023
    U pačatku artykuła viadziecca pra tarkavanuju bulbu, a recept prapanujuć užo z učorašnich kamoŭ... Niezalik. Dy j smažanaha sała brakuje, tonka narezanaha smažanaha sała, suchieńkaha, z chustkaj skurkaj.
  • parasio
    02.07.2023
    šo vam to śvinyja vušy, to sała padavaj.. a moža nie ŭsie sała lubiać.. nu ja voś nie lublu
    a toje, što ŭčarašniaje piure, dyk heta jak havorycca - budzieš dajadać, ci śvińniam addam?

    i čałavieka, jaki lubić śvinyja vušy, jak pa-mojmu, dyk nie musić chvalavać ci ŭčorašniaje piure
  • Žvir
    02.07.2023
    parasio, što vy razumiejecie ŭ śvinych vušach i apielsinach ? Heta dalikates ! Sała, bač, nie jaścio... Jaścio, jašče j jak jaścio, z časnykom, sami kazali... U mianie pamiać... A kali ŭ vas učarašnija kamy zastalisia, značyć kiepskaja vy kucharka, i takija ŭ vas kamy, što ich jeści nia chočuć. Dyk i cybryki vašyja z tych kamoŭ nichto jeści nia budzie,..choć z smažanym sałam, z chrustkaj skurkaj, choć i z vušami tymi navat...

Jak chłopiec z Babrujska staŭ zorkaj va Ukrainie

Jak chłopiec z Babrujska staŭ zorkaj va Ukrainie

Usie naviny →
Usie naviny

U Viciebsku staviać samuju vialikuju ŭ Jeŭropie navahodniuju jełku2

«Kali b jon pajšoŭ pa inšym šlachu, było b pa-inšamu». Kamandzir Pałka Kalinoŭskaha prakamientavaŭ situacyju ź Vieramiejčykam28

U Francyi baćka niekalki hadoŭ hvałciŭ svaju dačku-padletka i prapanoŭvaŭ inšym4

U Minsku ŭ šmatpaviarchoviku zakryli vokny ščytami

Śpiecpasłańnikam pa Ukrainie Tramp choča zrabić byłoha načalnika raźviedki

Pamior rasijski prapahandyst Skot Bieniet. Simańjan ličyć, što jaho mahli zabić7

Pravaabaroncy: Palitviaźniaŭ prymušajuć pisać prašeńni ab pamiłavańni

Mahiloŭskuju i Homielskuju vobłaści zamiało śnieham FOTY

Adrasy redakcyj i lubimaja kaviarnia Kupały. Hid pa vilenskich miescach «Našaj Nivy» ŠMAT FOTA9

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Jak chłopiec z Babrujska staŭ zorkaj va Ukrainie

Jak chłopiec z Babrujska staŭ zorkaj va Ukrainie

Hałoŭnaje
Usie naviny →