Сытный салат — это сочетание текстур: хрустящая зелень, сочные цитрусовые, шелковистый лосось и жирный авокадо.
Фото: Getty Images
Понадобится:
- 2 филе лосося без кожи
- соль крупного помола
- свежемолотый черный перец
- 3 ч. л. оливкового масла
- зеленый лук (две луковицы)
- 1 ярко-красный грейпфрут
- 1 спелый авокадо
- 2 ст. л. стебля подсолнуха, листья кресс-салата или их комбинации
- 1 ст. л. свежего сока лайма
Как готовить:
- Разогрейте духовку до 190ºC. Приправьте рыбу солью и перцем, потом поместите ее в 22-сантиметровую форму для запекания. Сбрызните рыбу 1 столовой ложкой масла и посыпьте половиной зеленого лука. Запекайте, пока лосось не станет частично непрозрачным в центре, 10-12 минут. Положите приготовленную рыбу на тарелку и дайте ей остыть.
- Разломайте рыбу на крупные куски и разложите по сервировочным тарелкам. Сверху выложите на каждую грейпфрут, авокадо, зелень и оставшийся зеленый лук. Приправьте солью и перцем. Смешайте 2 столовые ложки масла с соком лайма и приправьте солью. Полейте заправкой каждый салат.
Больше о еде:
Подборка рождественских десертов: цитрусы в шоколаде, «снежные» капкейки и мандариновая панна-котта
Не выбрасывайте кожуру грейпфрута — она еще может быть полезной
Один из белорусских мясокомбинатов выпустил колбасы с оливками, фисташками и даже углем
Каментары