Еда

Фаршированные перцы — рецепт

Перцы с начинкой — ужин, который, без сомнений, украсит вашу неделю. Выбирайте мясной или вегетарианский вариант и получайте удовольствие. 

Stuffed peppers
Фото: cookingclassy.com

Приготовление фаршированных перцев на первый взгляд кажется довольно сложным, но на практике все оказывается гораздо проще. Болгарские перцы, по сути, уже пустые внутри, а потому как будто созданы для того, чтобы быть наполненными вкусной и разнообразной начинкой!

Мясной вариант: перец, фаршированный свининой и булгуром

  • 4 перца, разрезанные пополам, без середины
  • 200 г свиного фарша
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ч. л. молотого тмина
  • 1 ч. л. паприки
  • 50 г булгура
  • 250 мл овощного бульона
  • ½ небольшой горсти петрушки, порезанной
  • 4 ст. л. нежирного греческого йогурта для подачи
  1. Положите перцы срезом вниз на тарелку и поставьте в микроволновку на 4 минуты на полную мощность до готовности (но не делайте их слишком мягкими, чтобы они не развалились). Если нужно больше времени, поставьте еще на 1 минуту и повторите до готовности.
  2. Положите свинину на холодную сковороду и включите огонь. Жарьте, разбивая комки, пока она не начнет становиться коричневой. Добавьте чеснок и специи, перемешайте и готовьте 1 минуту, затем добавьте булгур и бульон. Накройте крышкой и тушите 10 минут, пока булгур не станет мягким.
  3. Разогрейте гриль. Добавьте половину петрушки в булгур, затем наполните им перцы на противне. Поджарьте перцы на гриле до хрустящей корочки, посыпьте большей частью петрушки, затем подавайте с йогуртом, смешанным с оставшейся петрушкой.

Вегетарианский вариант: перец с сыром и овощами

  • 50 г длиннозерного риса
  • 1 красный и 1 жёлтый перец
  • кулинарный спрей
  • 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
  • 1 кабачок, нарезанный кубиками
  • 75 г помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 1 ч. л. молотой кориандры
  • 20 г поджаренных миндальных хлопьев
  • цедра половины апельсина, мелко натёртая
  • 3 столовые ложки с горкой крупно нарезанной свежей петрушки
  • 100 г мягкого козьего сыра, без корки и нарезанного кусочками
  • соль и свежемолотый черный перец
  1. Разогрейте духовку до 200 °C. Отварите рис в кастрюле с кипящей водой 25 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, затем слейте воду.
  2. Тем временем разрежьте перцы пополам сверху вниз и удалите семена. Положите их открытой стороной вверх на противень (при необходимости срежьте лишнее с основы, чтобы они лежали ровно). Запекайте 15 минут.
  3. Смажьте сковороду кулинарным спреем и обжарьте лук и кабачок на среднем огне, регулярно помешивая, 4-5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
  4. Добавьте помидоры, чеснок, тмин и кориандр и готовьте минуту, постоянно помешивая. Переложите в большую огнеупорную миску и добавьте миндаль и апельсиновую цедру.
  5. Добавьте рис и петрушку, приправьте небольшим количеством соли и большим количеством перца. Перемешайте.
  6. Наполните перцы рисовой смесью. Посыпьте сыром и верните в духовку на 10 минут или пока перцы не станут мягкими, а начинка не станет очень горячей.

Комментарии

 
Нажатие кнопки «Добавить комментарий» означает согласие с рекомендациями по обсуждению.

Сейчас читают

Стало известно, кто возглавил минский ОМОН вместо Балабы. Это скандальный герой телефонных сливов2

Стало известно, кто возглавил минский ОМОН вместо Балабы. Это скандальный герой телефонных сливов

Все новости →
Все новости

Стало известно, когда в школах прозвенят последние звонки и пройдут выпускные1

В 43 года умер белорусский врач с «болезнью Стивена Хокинга» Владимир Чуксин

В истории американца, шпионившего в Украине в интересах российской армии, появился белорусский след2

«Зеленский спал»: Трамп заявляет, что в Киеве грубо обошлись с его министром финансов, когда тот привез соглашение о недрах19

Третья жена Арестовича подала на развод17

В минском метро задержали пассажира с патроном и психотропами1

Стал известен приговор бизнесмену, у которого нашли $1 миллион за холодильником2

Лидеры АдГ: Война в Украине не касается Германии3

Три года тюрьмы за видео с российским вертолетом. Разговор с белоруской, которая хотела помочь Украине4

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стало известно, кто возглавил минский ОМОН вместо Балабы. Это скандальный герой телефонных сливов2

Стало известно, кто возглавил минский ОМОН вместо Балабы. Это скандальный герой телефонных сливов

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць