Так рецептов белорусских блюд еще никто не снимал ВИДЕО
Агроусадьба превратила белорусскую деревню в интернет-шоу и покорила горожан.
«Это самый опасный бутерброд лета», «метр чистого удовольствия», «такого драника вы ещё не видели» — примерно так выглядят заголовки роликов проекта агроусадьбы «Вясёлая хата».
В кадре — огонь, сало, картофель, чугуны, вышиванки и блюда, от которых диетологи схватились бы за сердце. Но именно эти видео собирают сотни тысяч, а иногда и миллионы просмотров.
Агроусадьба «Вясёлая хата» находится в деревне Калюга Копыльского района, примерно в 75 километрах от Минска. Усадьба существует уже много лет: два восстановленных деревянных дома, собственная экоферма, озеро, бани, музей белорусского быта, лошади, старинные обряды и кухня по традиционным рецептам. Владелец проекта — Андрей Крук.
На территории проводят Купалле, Каляды, Гуканне вясны, Багач, организуют мастер-классы, экскурсии и кулинарные шоу. Гостей встречают хлебом, солью и блюдами, приготовленными в белорусской печи из продуктов собственного хозяйства.
В какой-то момент «Вясёлая хата» перестала выглядеть просто как место отдыха и туристический бизнес и стала полноценным медиапроектом со своей эстетикой и героями.
Большинство видео «Вясёлай хаты» начинаются с конфликта, шутки или абсурдной ситуации.
Хозяин агроусадьбы Андрей и хозяйка, которая всегда появляется в кадре в национальном костюме, разыгрывают небольшие сценки, а уже потом начинают готовить. Он может получить таз холодной воды прямо в лицо, пытаться ловить хозяйку лассо или гоняться за поросёнком. Она — ругать его за столом, удивляться необычному подарку в виде речной рыбы или рульки либо обещать накормить настоящим белорусским блюдом, чтобы он не нервничал.
Всё это они стараются сделать максимально эффектно. Чего только стоит рецепт закуски из свиных ушей:
Холодник, например, они готовят не в миске и даже не в ведре. Для него хозяйка бензопилой вырезает чашу из огромной глыбы льда. Внутрь отправляются свёкла, яйца, огурцы и укроп, после чего розовый суп перемешивают гигантской деревянной ложкой. А финальная дегустация превращается в очередную шутку: Андрей пьёт холодник прямо из ледяной чаши и буквально «замерзает» на глазах зрителей.
В другом ролике Андрей ловит поросёнка, чтобы затем приготовить закуску из свиных ножек. Пока в казане варятся ножки с морковью, чесноком и перцем, пять женщин в национальных костюмах требуют угощения. Когда же блюдо наконец готово и покрывается карамелизированной корочкой над углями, гости буквально набрасываются на него. А сам Андрей в финале отправляется вдаль на женских плечах как герой народного эпоса.
В начале ролика про свекольное пиво (хотя это скорее квас) хозяйка демонстративно сметает со стола множество бутылок магазинного пива и объявляет, что сейчас будет настоящий напиток. Дальше всё происходит уже по традиционному рецепту: свёкла, вода, изюм, несколько дней ожидания. Так домашняя кухня побеждает фабричное производство. А видео в Instagram набрало более миллиона просмотров.
Или возьмём историю с рулетом из рульки. Всё начинается как сцена из романтической комедии: Андрей приходит к хозяйке с большим букетом, перевязанным красным бантом. Правда, вместо цветов внутри скрывается свиная рулька. Далее следует подробный мастер-класс по приготовлению мясного рулета.
В роликах центральное место занимают классические белорусские блюда. Здесь есть и кишка — картофельная колбаса, которую хозяйка набивает через самодельную воронку из пластиковой бутылки, и закуска из сельди, где Андрей эффектно разделывает рыбу на два идеальных филе, и зельц из ушей и языков, который прессуется под тяжестью бутылки спиртного.
Обычные предметы сельского труда неожиданно превращаются в кухонные инструменты: здесь жарят картошку прямо на лопате над костром, а сало — на садовых вилах вместо шампуров.
Ещё одна особенность — любовь к необычным поверхностям для приготовления еды. Если сковорода, то гигантская. Если яичница, то на полотне старой двуручной пилы. Пока двое мужчин пилят бревно, будущая «сковорода» нагревается над огнём. На металл кладут сало, разбивают яйца, а затем яичницу подают с чёрным хлебом, чесноком и хреном со свёклой.
Белорусскость здесь пахнет дымом из печи, звучит треском дров, выглядит как румяный драник, который только что сняли со сковороды. И всё это — с юмором и позитивом.
Комментарии