Hramadstva66

Łajfchak ad Ceślera, jak vybrać dobry restaran

U novym vypusku «Tok» mastak i dyzajnier Uładzimir Ceśler daŭ acenku minskim restaranam i paraiŭ, jak zrazumieć, dzie smačna.

Uładzimir Ceśler Vładimir Cieśler Vladimir Tsesler
Uładzimir Ceśler. Skryn videa TOK_talk / YouTube

Pa słovach Uładzimira Ceślera, jon nie lubić chadzić pa restaranach, a ŭ Minsku, na jaho pohlad, isnuje tradycyja hatavać niasmačna.

«Jość para restaranaŭ, kudy ja zajšoŭ, i tam taki interjer, stolki hrošaj patračana. I ty pačynaješ razumieć: raz jany patracili stolki hrošaj na interjer, to naŭrad ci zastalisia hrošy na povara»,

— tłumačyć pryčynu dyzajnier.

Jon padzialiŭsia svaim sposabam vyznačyć jakaść ježy ŭ restaranie. Zachodziačy ŭ nieznajomaje miesca, Ceśler prasiŭ na pačatku, pakul znajomicca ź mieniu, kubačak espresa. «I voś tut usio vyrašajecca. Tabie prynosiać kavu. Ty jaje kaštuješ. I kali jana drennaja, to lepš adtul sychodzić. Nikoli ŭ sapraŭdy dobrym restaranie nie padaduć tabie hadaść. Heta nie tolki niepavaha da klijenta. Heta navat niepavaha da siabie».

Dla Ceślera najlepšymi restaranami byli tyja, što naležali Vadzimu Prakopjevu:

«U Vadzima va ŭsich ustanovach možna było prosta prychodzić vypić kubačak kavy. Heta było vydatna. Uvohule, usio, što było ŭ jaho, było ŭpieršyniu. Aficyjanty — dzie jon ich braŭ? Niejkija adukavanyja ludzi, jakija nie lezuć u vočy».

Ceśler paraŭnoŭvaje restarany ŭ Minsku z maskoŭskimi: «U Maskvie jość vielmi darahija restarany. I tam vielmi smačna. Ale jany vielmi darahija. I ja zaŭvažyŭ, što ŭ takija restarany čarha. Tam jość tradycyja: povar, jakoha, mahčyma, vypisali z Bielhii, Francyi ci Italii, hladzić, jak jaduć jaho stravy.

Jość ludzi, jakija jaduć i pa ich vidać, što jany atrymlivajuć asałodu, im smačna. Kali jon hetaha nie bačyć, jon nikoli nie budzie hatavać. Praz hod jon sapsujecca. Povar abaviazkova pavinien bačyć u čałavieku vyniki svajoj pracy. I rana ci pozna znachodziacca ludzi, jakim heta suhučna».

Hladzicie całkam:

Kamientary6

  • 1
    20.12.2023
    Maje kryteryi:

    - Uładalnik restaranu pavinien praktyčna ŭvieś čas znachodzicca tam i kantralavać ŭsio. Razumiejecca, jon sam pavinien dobra ŭmieć hatavać. Kali niejki inviestar, daleki ad kulinarnych izyskaŭ, kuplaje restaran, najmaje šef-povara i źjaŭlajecca tam raz u miesiac - ničoha dobraha nie atrymajecca.

    - Kali mnie prynosiać napoj i tam jość sałomka, to jana pavinna być arhaničnaj. Pažadana, z celnaha tonieńkaha bambuku. Nu ci chacia b mnoharazavaj metaličnaj. Płastykavaja ci "papiarovaja" - heta red flag i jaŭna ŭ restarana jość šmat roznych drennych niuansaŭ.
  • Žvir
    20.12.2023
    Ciapier va ŭsich restaranach kavu hatuje technika. Takoj ekzotyki, jak kava ŭ turcy, dy jašče ŭ piasku, naŭrad-ci sustrenieš u restaranach Miensku. Dyk jak, paspytaŭšy "mašynnuju" kavu, rabić vysnovy pra jakaść stravy ad šef-kuchara ? Zatryndzieŭsia Ceśler, jak i z tymi apałkami brasłaŭskimi, jakija jon z Makaram źbiraŭ. :))) Voj, jak ža ja narahataŭsia, vy tolki ŭjavicie sabie karcinu !!! :)))
  • Povar
    20.12.2023
    Da, batieńka, naviernoje śpiecialist po riestoranach..., a možiet i nie śpiecialist... Po objomie talii zamietno.
 
Naciskańnie knopki «Dadać kamientar» aznačaje zhodu z rekamiendacyjami pa abmierkavańni.

Ciapier čytajuć

Novym kancleram Niamieččyny stanie Frydrych Mierc13

Novym kancleram Niamieččyny stanie Frydrych Mierc

Usie naviny →
Usie naviny

Hetuju novuju biełaruskuju knihu nie nazavieš narmalnaj7

Polšča ŭpieršyniu rezka adreahavała na infarmacyju z ZŠA. Havorka pra «Starlinki» dla Ukrainy9

Zialenski pakul nie hatovy padpisać pahadnieńnie z ZŠA ab karysnych vykapniach3

Čystki ŭ armii ZŠA: Tramp zvolniŭ kiraŭnika Abjadnanaha kamiteta načalnikaŭ štaboŭ7

«Čatyry miesiacy nie mahła zapluščyć voka». Ryta Dakota pakazała žudasny pabočny efiekt kaśmietyčnaj apieracyi11

U Smalavickim rajonie pradajuć asabniak-kompleks amal za čatyry miljony dalaraŭ1

Ziać Viktara Orbana moža kupić Raiffeisenbank u Rasii4

Bolš nijakich ružovych kaściumaŭ. Styl Natalli Piatkievič źmianiŭsia kardynalna22

Technika złamałasia na nastupny dzień paśla harantyi. Ci možna viarnuć hrošy?

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Novym kancleram Niamieččyny stanie Frydrych Mierc13

Novym kancleram Niamieččyny stanie Frydrych Mierc

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić