Kłasičnyja rošci možna padavać jak samastojnuju stravu, abo z dadatkam u vyhladzie smažanaha jajka i zialonaj sałaty, abo razam sa stravami ź miasa i ptuški. Učarašniuju rösti kruta razahravać ź jaječniaj na śniadanak. A ŭ spałučeńni z čyrvonaj ikroj — heta efiektnaja śviatočnaja strava.
«Rösti, rošci — hetaja šviejcarskaja strava lohka moža stać štotydniovaj na vašym stale, — pisaŭ u časopisie «Naša historyja» były časovy pavierany ŭ spravach Biełarusi ŭ Šviejcaryi Pavieł Macukievič. — Nacirajem bulbu, ale nie na drobnuju, a na bujnuju tarku. I smažym. Možna dranikami, možna vialikim plackam», — adznačaŭ Macukievič.
Jeści heta možna i prosta tak, sa śmiatanaj i čajem, jak draniki, i z hrybami ci miasam.
«Učarašniuju rösti kruta razahravać ź jaječniaj na śniadanak. A ŭ spałučeńni z čyrvonaj ikroj — heta efiektnaja śviatočnaja strava», — raiŭ dypłamat.
Na 4—6 porcyj spatrebicca:
- 1 kh naciortaj na vialikaj tarcy bulby
- 2-3 stałovyja łyžki toplenaha masła
- 1 čajnaja łyžka soli
- ½ čajnaj łyžki piercu
Jak hatavać:
- Abiarycie i natrycie bulbu na vialikaj tarcy. Vaźmicie jaje abiedźviuma rukami i adciśnicie jak maha bolej vady. Častku vadkaści pakińcie, kab jana vyparyłasia padčas smažańnia.
- Vykładzicie bulbianuju masu ŭ misku i źmiašajcie z 1 stałovaj łyžkaj masła, sollu i piercam.
- Nahrejcie 1 st.łyžku toplenaha masła na patelni z antypryharnym pakryćciom. Raŭnamierna raźmiarkujcie pa joj bulbianuju sumieś. Nie pryciskajcie, padčas smažańnia jana krychu razvalicca. Kab zhładzić krai, vykarystoŭvajcie špatal.
- Absmažvajcie rošci na siarednim ahni chvilin 10—12. Źlohku pakałyšycie patelniu, kab bulba nie prylipała. Padčas smažańnia možna pryŭzdymać krai łapatkaj i praviarać, ci nabyvaje strava pryhožy załacisty koler. Kali rošci nie pačnie padsmažvacca praz 7 chvilin smažańnia, pavialičcie ahoń.
- Nakryjcie patelniu talerkaj i pieraviarnicie jaje tak, kab rošci akazalisia źnizu. Vykładzicie na talerku smažanym bokam uvierch. Rastapicie na patelni 1 st.łyžku toplenaha masła i pierakładzicie ŭ jaje korž z talerki, kab absmažyć druhi bok. Heta zojmie 10—12 chvilin. Abodva baki pavinny być adnolkava załacistyja i chrabustkija.
- Hatovyja rošci vykładzicie na talerku i razrežcie na porcyi, jak tort. Dla ŭpryhažeńnia pasypcie śviežaj zielaninaj.
«Skazaŭ: ja tut ničoha prasić nie budu». Žonka raskazała, jak Vieramiejčyka pryznali pahrozaj u Litvie5
Kamientary