Ясно, что классическое тирамису всегда вне конкуренции, но есть много вкусных вариаций, в том числе и это невероятно свежее летнее тирамису с клубникой. Нежный крем из маскарпоне в нем вместо кофе дополнен кусочками свежих ягод.
Чтобы приготовить тирамису с клубникой, потребуется:
- яйца — 2 шт.
- пудровый сахар — 4 ложки
- маскарпоне — 400-450 г
- соль — щепотка
- бисквиты для тирамису — 130 г
- просекко — 120 мл
- клубника — 500 г
Как готовить:
Варим яйца в кипящей воде (около 30 секунд). Отделяем желтки от белков. Яичные желтки растираем с сахарной пудрой до мягкой массы. Добавляем маскарпоне. Взбиваем яичные белки со щепоткой соли до появления устойчивой пены. С помощью лопатки аккуратно соединяем эту смесь с сырной массой. Бисквиты по одному замачиваем в просекко и выкладываем на дно тарелки. На печенье выкладываем половину сырной массы и нарезанную клубнику. Выравниваем верх. Выкладываем еще один слой бисквитов, накрываем оставшейся сырной массой и украшаем клубникой. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Комментарии