Запеченный инжир — рецепт

Запеченный инжир с медом и корицей

• 8 свежих инжиров
• 3 столовые ложки масла
• ¼ стакана жидкого меда
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 1 лимон
• 2 столовые ложки фисташек (без скорлупы)
• маскарпоне / сливки / греческий йогурт для подачи

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 200ºC.
2. Сделайте крестообразный надрез в верхней части каждого инжира, убедившись, что вы не разрезаете его глубже половины. Пальцами раскройте инжир, как цветок.
3. Положите инжир в форму для запекания и добавьте около чайной ложки масла на каждый плод.
4. Полейте сверху медом так, чтобы немного попало на каждый плод.
5. Посыпьте корицей.
6. Натрите на каждый инжир немного лимонной цедры.
7. Посыпьте инжир фисташками.
8. Запекайте 7-10 минут, пока инжир не станет мягким, а масло не растворится в меде.
9. Подавайте теплым с выбранным сливочным ингредиентом: сыром маскарпоне, сливками или греческим йогуртом.

Запеченный инжир с голубым сыром

На 4 порции:

• 8 свежих инжиров
• 50 граммов сливочного сыра
• 50 граммов голубого сыра
• ½ чайной ложки семян фенхеля (или тмина), поджаренных и измельченных
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• мелко натертая цедра половины лимона
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• морская соль и свежемолотый черный перец
• бальзамический уксус
• жидкий мед

Для подачи:

• 8 ломтиков прошутто
• горсть листьев руколы или салатной зелени

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до максимальной температуры.
2. Сделайте крестообразный надрез на верхушке каждого инжира, разрезав его до половины, чтобы края раскрылись, как лепестки. Положите плоды в слегка смазанную форму для выпечки, достаточно большую, чтобы они свободно размещались.
3. Поместите сыр, фенхель (тмин), чеснок, лимонную цедру и сок в кухонный комбайн и хорошо перемешайте. Посолите.
4. Наполните каждый инжир ложкой сырной смеси.
5. Полейте инжир бальзамическим уксусом и медом и добавьте в форму для запекания 2 столовые ложки воды.
6. Запекайте инжир, пока сыр не расплавится и не начнет слегка пузыриться (но следите, чтобы сыр не начал подгорать).
7. Дайте инжиру постоять несколько минут перед подачей. Выложите по 2 плода на каждую сервировочную тарелку, украсьте прошутто и листьями салата. Сбрызните соком из формы и посыпьте каждый молотым черным перцем.

• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0