Ученые провели новое исследование влияния овсянки на организм. Оно имело очень строгие критерии и основывалось на серьезных измерениях.
То, что овес полезен для обмена веществ, — не новость. Еще в начале XX века с помощью этой крупы успешно лечили диабетиков. Сегодня для терапии диабета существуют эффективные медикаменты, поэтому за последние десятилетия этот метод почти полностью выпал из поля зрения докторов.
Тем не менее недавнее исследование ученых из Боннского университета показало, что потенциал овсянки рано списывать со счетов. В краткосрочном эксперименте приняли участие мужчины и женщины в возрасте от 45 до 70 лет. У них еще не было диабета, но они находились в группе риска из-за метаболического синдрома — состояния, которое сопровождается избыточным весом, повышенным артериальным давлением, инсулинорезистентностью и аномальным уровнем жиров в крови.
С результатами исследования знакомит издание Bild.
Оказалось, овсяные хлопья способны на большее, чем просто утолить голод. Новое исследование показало: всего два дня на строгой овсяной диете могут существенно снизить уровень холестерина. Причем положительный эффект сохраняется в течение следующих шести недель.
300 граммов овсянки в день
Группа из 34 человек была разделена на две равные части. Первая два дня подряд трижды в день съедала по 100 граммов овсяных хлопьев в виде каши. Разрешалось добавлять только небольшое количество фруктов или овощей. Диета была низкокалорийной. Контрольная группа получала аналогичное по питательным веществам питание, но без овсяных хлопьев.
Результаты оказались впечатляющими. Уже через 48 часов общий холестерин снизился в среднем на 15,61 мг/дл. Уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) снизился на 16,26 мг/дл, или примерно на 10%. По словам авторов, это существенный показатель, хотя он и не совсем сопоставим с эффектом современных лекарств.
Одновременно в крови значительно выросла концентрация определенных метаболитов, в том числе дигидроферуловой кислоты. Это соединение образуется кишечными бактериями во время переработки компонентов овса и, вероятно, связано со снижением уровня холестерина. Кроме того, известно, что овес богат растворимыми пищевыми волокнами (β-глюканами), которые также способствуют снижению холестерина в крови.
Неожиданностью стало то, что эффект был заметен даже через шесть недель, хотя участники уже давно вернулись к обычному питанию.
Интенсивный курс более эффективен
Во втором, независимом исследовании (также с участием 34 человек) половина участников в течение шести недель заменяла овсянкой (80 г) только один прием пищи в день. Остальной рацион оставался неизменным и не ограничивался по калориям. В этом случае не было зафиксировано никакого значительного влияния на уровень холестерина.
Разница очевидна: в первом случае порция овса была значительно больше, и на два дня он фактически полностью заменил привычную еду. Во втором же эксперименте овес просто добавили в обычный рацион. Результаты свидетельствуют: ключевым фактором может быть именно интенсивность такого краткосрочного пищевого курса.
По словам авторов, в дальнейшем они попытаются выяснить, окажет ли интенсивный курс употребления овсянки, повторяющийся каждые шесть недель, стабильный профилактический эффект в долгосрочной перспективе.
Комментарии