Еда

Салат с кускусом — блюдо простое, но особенное

Сытный кускус станет основой для конфетти из разных овощей, залитого сливочно-лимонным соусом. Фета и вяленые помидоры, миндаль и нут сделают блюдо еще более притягательным.

Couscous Salad
Фото: delish.com

Салат довольно простой, но в то же время особенный — так, что вы захотите повторить его снова и снова. Кстати, не бойтесь заменять одни продукты другими — сюда подойдут разные сыры, бобы и орехи.

Понадобится:

  • 1 1/2 стакана несоленого или слабосоленого куриного или овощного бульона 
  • 1 стакан кускуса
  • 1/4 ч. л. измельченных хлопьев красного перца
  • соль 3 ч. л.
  • масло — лучше оливковое 1 ч. л.
  • мелко натертая цедра лимона 1 ч. л.
  • свежий лимонный сок 2 ч. л.
  • дижонская горчица 1 ч. л.
  • банка нута, промытого и обсушенного (420 г)
  • 1/2 огурца, разрезанного вдоль на четвертины, мелко нарезанного
  • 1/2 большого красного болгарского перца, без плодоножки и семян, мелко нарезанного
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета и еще немного для подачи
  • 1/2 стакана поджаренного нарезанного миндаля
  • 1/2 стакана свежих листьев мяты, крупно нарезанных
  • 1/2 стакана  вяленых помидоров в масле, осушенных и мелко нарезанных
  • 1/4 чашки мелко нарезанного красного лука

Как готовить:

  1. В средней кастрюле на среднем огне доведите бульон до кипения. Добавьте кускус, красный перец и 1/4 чайной ложки соли, затем накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 10 минут, потом перемешайте вилкой и переложите в миску среднего размера.
  2. Тем временем в большой миске смешайте масло, цедру лимона, лимонный сок, горчицу и 1/4 чайной ложки соли до однородной массы. Добавьте кускус, нут, огурец, болгарский перец, фету, миндаль, мяту, помидоры и лук и перемешайте.
  3. Подавайте салат теплым или охлажденным.

Комментарии

 
Нажатие кнопки «Добавить комментарий» означает согласие с рекомендациями по обсуждению.

Сейчас читают

В Беларуси собираются проводить реновацию по пути России — сносить хрущёвки и переселять жителей16

В Беларуси собираются проводить реновацию по пути России — сносить хрущёвки и переселять жителей

Все новости →
Все новости

Электроэнергия на севере Минска восстановлена

В Китае создают самую мощную камеру наблюдения, которая будет распознавать лица людей за 100 километров4

В Минске в результате отключения электроэнергии произошел сбой в подаче воды

«Едва не перекрестилась». Голосовой помощник Алиса шокировал пользователей своим белорусским языком16

В Минске из-за отсутствия напряжения остановлено движение некоторых трамваев и троллейбусов1

Трамп и Маск решили посетить Форт Нокс — одно из самых закрытых мест в мире, окутанное конспирологией7

Путин предложил Трампу российский алюминий и редкоземельные металлы6

Александр Вучич раскаялся, что Сербия проголосовала в ООН за резолюцию с осуждением России11

В России громкий скандал с пластическим хирургом из Беларуси: ее статусная пациентка чуть не ослепла после рядовой операции11

больш чытаных навін
больш лайканых навін

В Беларуси собираются проводить реновацию по пути России — сносить хрущёвки и переселять жителей16

В Беларуси собираются проводить реновацию по пути России — сносить хрущёвки и переселять жителей

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць