Ježa

Pudynh, pica i roł — niebanalnyja stravy z bulby

Z bulby možna zrabić nie tolki piure ci draniki, ale našmat bolš roznych straŭ. Prostyja składniki, adnak raznastajnaść receptaŭ nie daść vam zasumavać.

Potato pizza
Fota: thekitchn.com

Pica z bulbaj — recept

Dla asnovy:

  • 7 h suchich droždžaŭ
  • pałova čajnaj łyžki cukru
  • 200 mł ciopłaj vady
  • 400 h muki (lepš — śpiecyjalnaj muki dla italjanskaj picy)
  • 3 stałovyja łyžki aleju
  • 1 čajnaja łyžka soli, drobka piercu

Dla načynki:

  • 300 h bulby
  • drobka soli i piercu
  • 1 čajnaja łyžka narezanaha razmarynu
  • 2 stałovyja łyžki majanezu
  • 1 zubčyk časnaku
  • pałova čajnaj łyžki pravanskich traŭ
  • 120 h macareły
  • 30 h parmiezanu

Jak hatavać:

  1. U misku nasypajem suchija droždžy, cukar, stałovuju łyžku muki i 50 mł ciopłaj vady. Usie źmiešvajem i pakidajem na 5-10 chvilin.
  2. U vialikuju misku dadajom muku, sol, alej, vadu, drobku piercu i draždžavuju sumieś. Miesim kala 5 chvilin, pakul ciesta nie stanie adnastajnym i nie pačnie prylipać da ruk.
  3. Dać pastajać 40 chvilin, nakryć tkaninaj. Pa zakančeńni hetaha času ciesta abaviazkova pavinna pavialičycca ŭ abjomie. Bulbu abrać i narezać tonkimi skrylkami. Kładziom ich u misku i zalivajem źlohku padsolenaj vadoj.
  4. U hetym rasole pakidajem bulbu na čas padjomu ciesta, kab jana trochi raźmiakčyłasia. Zamiešvajem kruhły piroh rukoj — u zaležnaści ad taho, nakolki toŭstaja ci tonkaja pica nam padabajecca, pica budzie bolšaj ci mienšaj u dyjamietry.
  5. U miscy źmiašajcie majanez sa zdrobnienym časnakom, drobkaj soli i piercu. Našmarujcie časnočnym sousam i pasypcie pravanskimi travami, a taksama siečanym śviežym razmarynam. Zatym pasypcie ciortaj macarełaj i parmiezanam.
  6. Źvierchu vykładvajem skrylki bulby (pierad hetym ź ich treba scadzić vadu).
  7. Zapiakać pry tempieratury 240°C ciaham 13—15 chvilin (u kancy zapiakańnia možna vykarystać kanviekcyju, kab absmažyć bulbu źvierchu — tady jana budzie bolš chrabustkaj).

Roł z hrybami i piečanaj bulbaj u čabary i razmarynie — recept

Spatrebicca:

  • 250 h bulby
  • 150 h šampińjonaŭ
  • 100 h tvarahu
  • 70 h johurtu
  • 1 zubčyk časnaku
  • łyžka aleju
  • pałova čajnaj łyžki čabaru
  • pałova čajnaj łyžki razmarynu
  • pałova cybuliny
  • pałova sałodkaha piercu
  • 1 čajnaja łyžka sałodkaha piercu
  • sol, čorny pierac
  • celnaziernievy łavaš/tarcilla

Jak hatavać:

  1. Bulbu staranna pramyvajem, narazajem na dosyć roŭnyja kubiki i varym kala 10 chvilin u padsolenaj vadzie. Potym pracedžvajem i čakajem, pakul jana vysachnie.
  2. Paśla vysychańnia apyrskvajem alejem i pasypajem sałodkim piercam, sollu i čornym piercam i stavim u duchoŭku na 180°S na 25 chvilin.
  3. Hryby pramyvajem i taksama narazajem roŭnymi kubikami.
  4. Absmažvajem ich u alei, dadajučy ščopać soli, kab pazbavicca ad lišniaj vady. Dadajom čabor i razmaryn.
  5. Jak tolki jany dobra padsmažacca, pierakładvajem u misku.
  6. Potym my robim časnočny sous (johurt + zdrobnieny časnok) i złučajem jaho z tvarahom.
  7. Paśla zapiakańnia bulby źmiešvajem usio razam (sous, bulba i hryby). Apošni krok — pakłaści načynku na tarcillu ci łavaš.
  8. Pierac i cybulu narezać pałoskami i pierjem i taksama dadać u łavaš.
  9. Zatym składvajem i absmažvajem na patelni dla hrylu.

Pudynh z bulby — recept

  • 500 h zvaranaj bulby
  • 40 h masła
  • 30 h muki
  • 500 mł małaka
  • 5 jajek
  • 80 h cukru
  • 1 čajnaja łyžka vanilnaha cukru

Dla sousu:

  • 10 h masła
  • 600 h śliŭ
  • cukar pa žadańni, kali ślivy kisłyja

Jak hatavać:

  1. U miscy staranna źmiešvajem małako z mukoj, pakul nie zastaniecca kamiačkoŭ.
  2. Dadajom jajki i staranna ŭźbivajem.
  3. Nasypajem cukar i vanilny cukar, źmiešvajem.
  4. U druhoj misie staranna zdrabniajem bulbu, dadajom da jaje miakkaje masła i raścirajem, kab masa była jak maha bolš hładkaj.
  5. Dadajom u małako, enierhična źmiešvajem pałačkaj.
  6. Formu 22 sm zmazvajem masłam.
  7. Atrymanuju masu vylivajem u formu praź sita z drobnymi dziračkami.
  8. Vypiakajem 40 chvilin pry 180°C, zatym čakajem, pakul astynie.
  9. Dla sousu ślivy narazajem kubikami.
  10. U patelni razahrejcie masła, dadajcie ślivy i tušycie kala 10 chvilin na pavolnym ahni. Čas ad času pieramiešvajcie. Kali treba, dadajcie cukar.

Kamientary

 
Naciskańnie knopki «Dadać kamientar» aznačaje zhodu z rekamiendacyjami pa abmierkavańni.

Čamu ŭłady pakazali Babaryku mienavita ciapier?3

Čamu ŭłady pakazali Babaryku mienavita ciapier?

Usie naviny →
Usie naviny

Na cyrymonii ŭručeńnia premij Łukašenka ź ciažkaściu havaryŭ, ale byŭ poŭny kazionnaha aptymizmu25

Papularnuju biełaruskuju błohierku buduć sudzić za «raspalvańnie varožaści»4

Vučonyja znajšli «mahistral dynazaŭraŭ» uzrostam 166 miljonaŭ hadoŭ

Trymajecie noŭtbuk uvieś čas padklučanym? Heta kiepska dla jaho7

Čamu Tramp zahavaryŭ pra Hrenłandyju?30

Za čas pamiž dvuma Kaladami 52 čałavieki zahinuli padčas pažaraŭ

«Vajna na parozie». Bondarava pabačyła ŭ biełaruskamoŭnych škołach na vioscy pieraškodu dla militaryzacyi17

U centry Hrodna pabudujuć zakryty kvartał taŭnchausaŭ3

Rasijanie ŭdaryli KAB-ami pa Zaparožžy, šmat paciarpiełych4

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Čamu ŭłady pakazali Babaryku mienavita ciapier?3

Čamu ŭłady pakazali Babaryku mienavita ciapier?

Hałoŭnaje
Usie naviny →