Тайваньский напиток, который сначала не понравился белорусам, стал популярным у нас через 10 лет

В основе Bubble tea (или чая с пузырьками) — чай (черный, зеленый, улун) и шарики тапиоки. Именно эти шарики-пузырьки являются главной изюминкой. Тапиока — это крупяной крахмалистый продукт, который производят из корней растения маниок. Он высококалориен и легко усваивается. Шарики из тапиоки внешне напоминают желейные шарики.

Бабл-ти бывает молочным (с использованием обычного или безлактозного молока, сливок) и немолочным. Сейчас часто добавляют разные сиропы, кусочки фруктов и даже делают для напитка «сырную шапку» (взбитый молочно-сливочный крем, который кладут сверху).

Бабл-ти появился на Тайване в 1980-х годах. Существует несколько версий о том, в каком чайном кафе впервые придумали добавить к чаю с молоком (эта мода началась на острове еще во времена голландской колонизации в 1624—1662 годах) шарики тапиоки.

Напиток стал пользоваться бешеной популярностью — сначала на родине, а затем и за ее пределами. В 1990-х бабл-ти уже готовили в разных странах мира. Но до Беларуси мода доходила долго.

Первые места, где можно было попробовать бабл-ти, открылись у нас около десяти лет назад. Напиток сначала появился в суши-барах «Манга», затем в Bubble Maker в ТЦ Galileo.

А в 2015 году напротив Национального художественного музея открылся Bubbles Bar, где бабл-ти стал основной изюминкой. Тогда директор рассказывал в интервью «Онлайнеру», что выбирал место в городе с большим количеством иностранцев. Он считал, что для белорусов вначале новый напиток будет слишком экзотичным, поэтому рассчитывал больше на туристов из других стран.

Долго продержаться у Bubbles Bar не получилось. Уже 1 января 2016 года в его соцсетях сообщили, что кафе больше не работает. Опережать моду не всегда хорошо.

View this post on Instagram

A post shared by BUBBLE TEA | БАБЛ ТИ МИНСК (@lotus_bubble)

Кажется, в 2024 году белорусы наконец-то полюбили вкус бабл-ти. Так как места, где продают этот напиток, появляются как грибы после дождя. В списке фуд-блогера «Мерзкий Кокобай» сейчас 22 варианта, и это далеко не конец. Даже появилась отдельная категория для кафе, где основным напитком является бабл-ти — баблтишная. О популярности тайваньского напитка свидетельствует тот факт, что за один день — 7 октября — в Минске открылись сразу две баблтишные («Тапиока» на Немиге и «Поп ти» на улице Киселева).

Что касается цен, то, например, в Lotus Bubble за самый маленький и дешевый бабл-ти нужно заплатить 5,5 рубля, но есть варианты и за 9-10 рублей (в зависимости от размера и ингредиентов).

Однако врачи советуют не злоупотреблять модным чаем. За счет различных добавок бабл-ти становится намного менее полезным по сравнению с обычным черным или зеленым чаем. Отмечают и высокую калорийность чая с шариками, связанную с большим количеством углеводов в тапиоке, а также калорийностью сиропов.

• 2
• 3
• 0
• 3
• 0
• 0
• 1
• 1