После ковида люди годами могут не чувствовать вкус еды. Ученые нашли возможную причину
Большинство людей, у которых после COVID-19 изменилось восприятие вкуса, восстанавливаются за несколько недель или месяцев. Однако у некоторых эта проблема сохраняется даже спустя год после болезни.
Потеря вкуса и обоняния стала одним из наиболее известных симптомов коронавирусной инфекции. Обычно эти ощущения постепенно возвращаются после выздоровления, но у части людей проблемы сохраняются более года, даже если само заболевание протекало в лёгкой форме.
Исследователи из медицинского кампуса Колорадского университета Аншуц и двух шведских университетов попытались выяснить, какие биологические процессы могут стоять за продолжительной потерей вкуса. На результаты их работы обращает внимание Science Daily.
В исследовании приняли участие 28 человек, которые более года после коронавирусной инфекции жаловались на нарушения вкуса. При этом никто из них не был госпитализирован с COVID-19.
Специальные тесты показали, что у восьми участников были явные отклонения в ощущении вкусов. Одиннадцать человек сообщили о трудностях с распознаванием отдельных вкусов, прежде всего сладкого, горького и умами. Последний можно ощутить, например, в грибах или мясном бульоне. А вот способность распознавать солёное и кислое у участников исследования сохранилась.
Чтобы выяснить причину такой разницы, учёные взяли у 20 участников небольшие образцы тканей из грибовидных сосочков языка. В них располагаются вкусовые луковицы — микроскопические структуры, содержащие клетки, ответственные за восприятие вкуса.
Две причины потери вкуса и обоняния после COVID-19
Анализ показал, что в исследованных тканях был понижен уровень матричной РНК, необходимой для выработки белка PLCβ2. Этот белок играет важную роль в механизме распознавания сладкого, горького и умами.
Когда человек ест что-то с одним из этих вкусов, соответствующие рецепторы запускают в клетках цепочку биохимических реакций. Белок PLCβ2 помогает усилить сигнал, необходимый для передачи информации о вкусе в мозг.
Понижение уровня матричной РНК может приводить к недостатку этого белка и, соответственно, ослаблению вкусовых сигналов. Для распознавания солёного и кислого организм использует другие механизмы, которые не зависят от PLCβ2. Это может объяснять, почему после ковида у некоторых людей нарушается восприятие только определённых вкусов.
Однако молекулярными изменениями тема не ограничилась. Когда учёные изучили образцы тканей под микроскопом, выяснилось, что у одних участников вкусовые луковицы выглядели нормально, а у других была нарушена их структура, а также изменилось расположение вкусовых клеток.
Таким образом, продолжительные проблемы со вкусом после COVID-19 могут быть связаны как с нарушениями передачи сигналов, так и с изменениями в строении вкусовых луковиц.
Но почему эти нарушения могут сохраняться настолько долго? В норме вкусовые клетки обновляются примерно каждые две-четыре недели. Но у некоторых людей проблемы со вкусом продолжаются более года после инфекции. Это свидетельствует, что естественного обновления клеток не всегда достаточно для восстановления их нормальной работы.
Исследование помогло выявить возможные биологические причины продолжительной потери вкуса, но пока неизвестно, могут ли выявленные молекулярные изменения со временем исчезнуть. Учёным также нужно выяснить, возможно ли восстановить нормальную работу вкусовых клеток с помощью лечения.
Комментарии