Ежа

Дарэвалюцыйны, савецкі, нестандартны і незвычайны «Аліўе». Праверце, ці ёсць у спісе ваш хатні рэцэпт

Мала хто ведае, але салат «Аліўе» раней зваўся «Маянэз з дзічыны», прыдумалі яго ў Маскве ў 1860-е гады. Аўтар рэцэпта — расійскі кухар французскага паходжання Люсьен Аліўе. Але з прыходам савецкай улады салат у 1920-я гады пераназываюць у «Сталічны», з яго знікаюць усе дарагія інгрэдыенты, што зразумела для таго перыяду. А вось сучасны салат «Аліўе» гісторыяй паходжання, па адной з версій, абавязан Айчыннай вайне. З-за дэфіцыту прадуктаў курыцу ў салаце замяніла танная вараная каўбаса. Так бліжэй да 1970-х гадоў гэтая страва стала звыклай часткай любых свят і дайшла да нашых дзён. «Наша Ніва» падабрала для вас самыя розныя рэцэпты салаты «Аліўе».

Дарэвалюцыйны рэцэпт

Фота: novikovschool.com

Інгрэдыенты (неабходныя прадукты на адну порцыю):

  • Рабчык — палова тушкі,
  • Бульба — 2 штукі,
  • Агуркі — 1 частка
  • Салат — 3-4 лісты
  • Маянэз — 1,5 стал. лыжкі
  • Шэйкі ракаў — 3 часткі
  • Ланспік (выпараны да стану жэле булён з мяса) — 0,25 кубкі
  • Каперсы — 1 чайная лыжка
  • Аліўкі — 3-5 штук

Нарэзаць бланкетамі (брусочкамі) філе рабчыка і змяшаць з бланкетамі адварной, не рассыпістай бульбы і лустачкамі свежых агуркоў. Дадаць каперсаў і алівак і заліць вялікай колькасцю маянэзу. Астудзіўшы, перакласці ў талерку, упрыгожыць ракавымі шыйкамі, лісцікамі салата-латука і ланспікам. Падаваць халодным.

Свежыя агуркі можна замяніць буйнымі карнішонамі. Замест рабчыкаў, можна браць цяляціну, курапатку і курыцу, але сапраўдны «Аліўе» гатуецца абавязкова з рабчыкаў.

Савецкі варыянт

Фота: povar.ru

Інгрэдыенты:

  • Бульба вараная (пажадана не маладая, а старая) — 4 шт. сярэдніх
  • Морква — 1 шт.
  • Яйкі звараныя ўкрутую — 4 шт.
  • Каўбаса вараная «Доктарская» — 300 г
  • Агуркі марынаваныя (можна свежыя) — 4 шт. сярэдніх
  • Гарошак зялёны кансерваваны — 1 слоік вагай 200 г
  • Маянэз — 3-4 ст. л.
  • Лісце пятрушкі і кропу па жаданні
  • Соль

Зварыць моркву і бульбу, яйкі ўкрутую. Наразаць роўнымі па памеры дробнымі кубікамі яйкі, бульбу, каўбасу, моркву. Агуркі нарэзаць і крыху адціснуць, каб не было шмат вадкасці ў салаце. У нарэзаныя інгрэдыенты ўсыпаць гарошак (зліўшы ваду з яго), нарэзаць зеляніну, змяшаць з маянэзам. Пасаліць. Прыбраць у халадзільнік на 1 гадзіну.

Нестандартны рэцэпт

Фота: favorite-recipes.ru

Інгрэдыенты:

  • 1/2 сярэдняй вэнджанай скумбрыі
  • 2 бульбіны
  • 1 сярэдняя морква
  • 1 свежы агурок
  • 1 салёны агурок
  • 3 яйкі
  • 1 слоік зялёнага гарошку
  • Маянэз

Адварыце, ачысціце і нарэжце сярэднімі кубікамі бульбу, моркву і яйкі.

Нарэжце сярэднімі кубікамі скумбрыю. Адкіньце на друшляк і прамыйце вадой зялёны гарошак. Нарэжце кубікамі агуркі. Змяшайце салат у глыбокай ёмістасці і запраўце маянэзам па смаку.

Незвычайны рэцэпт 

Фота: lifehaker.ru

Інгрэдыенты:

  • 5 авакада
  • 4 бульбіны
  • 1 морква
  • 1 цыбуліна
  • 2 вараных яйкі
  • 200 г крэветак
  • зеляніна
  • соль
  • маянэз
  • лісце зялёнага салата для ўпрыгожвання

Бульбу і моркву вымыць, адварыць, астудзіць, ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Цыбулю дробна нарэзаць і абліць кіпенем. Яйкі ачысціць і гэтак жа дробна наразаць. Крэветкі адварыць і ачысціць. Зеляніну вымыць, пасекчы.

Авакада разрэзаць напалову, выдаліць костачку. Вострым нажом акуратна выразаць мякаць, пакідаючы сценкі, і наразаць яе невялікімі кавалачкамі.

Бульбу, моркву, цыбулю, яйкі, крэветкі, зеляніну і авакада змяшаць. Пасаліць, злёгку заправіць маянэзам і яшчэ раз змяшаць. Напоўніць салатам палоўкі авакада, выкласці іх на тарэлку і падаць на стол.

Чытайце таксама: Колькі каштуе накрыць навагодні стол? Лічым мінімальны бюджэт

Каментары

Стала вядома імя чалавека, якога сілавікі назвалі першым затрыманым па справе «Гаюна»34

Стала вядома імя чалавека, якога сілавікі назвалі першым затрыманым па справе «Гаюна»

Усе навіны →
Усе навіны

У 35 гадоў памёр падпалкоўнік, які займаўся асабліва важнымі справамі ў цэнтральным апараце МУС7

Мус мока. Як насіць самы модны колер гэтага года?11

Адміністрацыя Трампа скарачае штат USAID у 30 разоў8

На мяжу вярнулася чарга з аўтамабіляў1

Міліцыя расказала, што рабіць пры шантажы інтымнымі фота ў Сеціве

Пошта не перасылае грошы некаторым палітвязням

Трамп увёў тарыфы для Кітая і хоча абкласці імі Еўрасаюз. Ці закране Беларусь?4

У 2024 годзе ў Польшчы затрымалі больш за 900 беларусаў, якія нелегальна працавалі ў краіне3

Куды могуць дэпартаваць 323 беларусаў з ЗША пасля ўказа Трампа? І хто гэтыя людзі?1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стала вядома імя чалавека, якога сілавікі назвалі першым затрыманым па справе «Гаюна»34

Стала вядома імя чалавека, якога сілавікі назвалі першым затрыманым па справе «Гаюна»

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць