Piroh z churmoj — recept

Kab pryhatavać piroh z churmoj, spatrebicca:

• papiera dla vypiečki
• masła
• 1/2 šklanki (65 h) nieadbielenaj muki
• 1/4 šklanki (30 h) celnaziernievaj abo žytniaj muki
• 1/4 šklanki (30 h) kaštanavaj muki
• 1/4 čajnaj łyžki drobnaj marskoj soli
• 1 čajnaja łyžka karycy
• 1/4 čajnaj łyžki mołataj hvaździki
• 3 jajki, padzielenyja na žaŭtki i białki, pakajovaj tempieratury
• 1 šklanka (200 h) karyčnievaha cukru
• 1 šklanka sucelnaha małaka, johurtu (nie hreckaha)
• 1 čajnaja łyžka vanilnaha ekstraktu
• 1 saśpiełaja churma fuju, ababranaja i narezanaja dolkami abo kavałačkami
• cukrovaja pudra
• uźbityja viarški dla padačy

Jak hatavać:

1. Razahrejcie duchoŭku da 180°C. Vyšmarujcie masłam formu dla vypiečki dyjamietram 23 sm. Pakładzicie na dno formy koła pierhamientnaj papiery dyjamietram 23 sm i taksama vyšmarujcie jaho masłam.
2. Prasiejcie muku, 1/8 čajnaj łyžki soli, karycu i hvaździku ŭ misku. U asobnaj miscy ŭźbicie jaječnyja žaŭtki z karyčnievym cukram da hustoj kremapadobnaj kansistencyi, pakul cukar nie rastvorycca. Sumieś pavinna być koleru blednaj kavy. Dadajcie johurt i vanilny ekstrakt. Raźmiašajcie suchija inhredyjenty ŭ jaječnaj sumiesi, pakul jany nie źmiašajucca.
3. Uźbicie jaječnyja białki i 1/8 čajnaj łyžki soli da ŭtvareńnia žorstkich bliskučych pikaŭ. Dadajcie tracinu białkoŭ u ciesta, kab razrychlić jaho. Potym akuratna dadajcie białki, jakija zastalisia, pakul nie zastaniecca biełych pałos.
4. Vylicie ciesta ŭ padrychtavanuju formu dla vypiečki i raŭnamierna raźmiarkujcie źvierchu kavałački churmy. Vypiakajcie 30 chvilin abo pakul vierch nie stanie pyšnym i załacista-karyčnievym. Praviercie hatoŭnaść zubačystkaj abo pasłuchajcie, ci jość bulkatańnie ŭnutry piraha; piroh hatovy, kali na zubačystcy zastaniecca ŭsiaho adna-dźvie kroški abo kali bulkatańnie ŭnutry stravy zacichnie.
5. Dajcie pirahu astyć na rašotcy kala 20 chvilin. Praviadzicie nažom pa ŭnutranym krai i akuratna pieraviarnicie piroh na talerku. Źnimicie pierhamient i znoŭ pieraviarnicie piroh na talerku. Dajcie jamu całkam astyć. Vykładzicie stravu na dekaratyŭnuju talerku i pasypcie cukrovaj pudraj pry padačy. Narežcie łustačkami i padavajcie z łyžkaj źlohku ŭźbitych viarškoŭ.

• 0
• 0
• 0
• 0
• 1
• 0
• 0
• 0