Ежа44

Пірог з хурмой — рэцэпт

Гэта пірог мае колер сухога восеньскага лісця і мякка нагадвае аб прыгажосці сезона. Цёплыя спецыі карыца і гваздзіка дапаўняюць далікатную слодыч садавіны.

Spiced persimmon cake
Фота: domenicacooks.com

Каб прыгатаваць пірог з хурмой, спатрэбіцца:

  • папера для выпечкі
  • масла
  • 1/2 шклянкі (65 г) неадбеленай мукі
  • 1/4 шклянкі (30 г) цэльназерневай або жытняй мукі
  • 1/4 шклянкі (30 г) каштанавай мукі
  • 1/4 чайнай лыжкі дробнай марской солі
  • 1 чайная лыжка карыцы
  • 1/4 чайнай лыжкі молатай гваздзікі
  • 3 яйкі, падзеленыя на жаўткі і бялкі, пакаёвай тэмпературы
  • 1 шклянка (200 г) карычневага цукру
  • 1 шклянка суцэльнага малака, ёгурту (не грэцкага)
  • 1 чайная лыжка ванільнага экстракту
  • 1 саспелая хурма фую, абабраная і нарэзаная долькамі або кавалачкамі
  • цукровая пудра
  • узбітыя вяршкі для падачы

Як гатаваць:

  1. Разагрэйце духоўку да 180°C. Вышмаруйце маслам форму для выпечкі дыяметрам 23 см. Пакладзіце на дно формы кола пергаментнай паперы дыяметрам 23 см і таксама вышмаруйце яго маслам.
  2. Прасейце муку, 1/8 чайнай лыжкі солі, карыцу і гваздзіку ў міску. У асобнай місцы ўзбіце яечныя жаўткі з карычневым цукрам да густой крэмападобнай кансістэнцыі, пакуль цукар не растворыцца. Сумесь павінна быць колеру бледнай кавы. Дадайце ёгурт і ванільны экстракт. Размяшайце сухія інгрэдыенты ў яечнай сумесі, пакуль яны не змяшаюцца.
  3. Узбіце яечныя бялкі і 1/8 чайнай лыжкі солі да ўтварэння жорсткіх бліскучых пікаў. Дадайце траціну бялкоў у цеста, каб разрыхліць яго. Потым акуратна дадайце бялкі, якія засталіся, пакуль не застанецца белых палос.
  4. Выліце цеста ў падрыхтаваную форму для выпечкі і раўнамерна размяркуйце зверху кавалачкі хурмы. Выпякайце 30 хвілін або пакуль верх не стане пышным і залаціста-карычневым. Праверце гатоўнасць зубачысткай або паслухайце, ці ёсць булькатанне ўнутры пірага; пірог гатовы, калі на зубачыстцы застанецца ўсяго адна-дзве крошкі або калі булькатанне ўнутры стравы заціхне.
  5. Дайце пірагу астыць на рашотцы каля 20 хвілін. Правядзіце нажом па ўнутраным краі і акуратна перавярніце пірог на талерку. Зніміце пергамент і зноў перавярніце пірог на талерку. Дайце яму цалкам астыць. Выкладзіце страву на дэкаратыўную талерку і пасыпце цукровай пудрай пры падачы. Нарэжце лустачкамі і падавайце з лыжкай злёгку ўзбітых вяршкоў.

Каментары4

  • givengart
    16.11.2024
    Хурма выклікае запой.
  • Жвір
    16.11.2024
    У Глыбокім у гэтым годзе хурмы панарасло дачорта ! Цераз плот бачыў у адным двары, гаспадар там горы сьпелай хурмы назьбіраў, а на гальлі яшчэ столькі ж вісела ! На глыбоцкім базары яе за капейкі аддаюць.
    І не кажыце мне, што гэта яблыкі, хурму ні з чым не пераблытаеш...
  • Сяржук
    16.11.2024
    Памылка ў перакладзе. whole-milk yogurt - гэта неабязтлушчаны ёгурт, а не "малако, ёгурт".

Даляр па 4 рублі і зніжэнне заробкаў? Што чакае беларускую эканоміку пасля выбараў 2025 года2

Даляр па 4 рублі і зніжэнне заробкаў? Што чакае беларускую эканоміку пасля выбараў 2025 года

Усе навіны →
Усе навіны

Дзмітрыеў расказаў немцам, чаго Лукашэнка можа хацець ад Еўропы34

«У нас няма сіл вярнуць іх». Зяленскі — пра Крым і Данбас3

Першая ахвяра тонкага лёду

Мадэлі OnlyFans пачалі ва Украіне плаціць падаткі і ваенны збор. Колькі ўдалося сабраць?4

Аўтобус МАЗ згарэў у Пецярбургу2

Двое малых дзяцей ледзь не патанулі ў ваннай у Светлагорску

Махляры пішуць беларусам ад імя МТБанка і Альфа банка2

Пад Баранавічамі заўважылі незвычайную жывёлінку1

«Цяпер яна з гумовага сала, гэта жах!» Жанчына купіла любімую каўбасу і абурылася11

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Даляр па 4 рублі і зніжэнне заробкаў? Што чакае беларускую эканоміку пасля выбараў 2025 года2

Даляр па 4 рублі і зніжэнне заробкаў? Што чакае беларускую эканоміку пасля выбараў 2025 года

Галоўнае
Усе навіны →