На территории гостиничного комплекса Национального парка «Беловежская пуща» был обнаружен редкий в Беларуси гриб, похожий на оранжевый цветок — Алеврия оранжевая (лат. Aleuria aurantia), сообщает сайт национального парка.
Гриб съедобен, однако пищевой ценности не имеет из-за тонкой мякоти, резиноподобной консистенции и невысоких вкусовых качеств. Может употребляться сырым, в том числе для украшения салатов, но пригоден также для отваривания.
Однако большую ценность он имеет в других, непродовольственных целях. Алеврия оранжевая содержит особый вид лектина — так называемый Aleuria Aurantia Lectin (AAL). В природных экосистемах он проявляет противогрибковую активность, подавляя, в частности, рост плесневого гриба Mucor racemosus.
Свойство гриба делает возможным его применение в биохимии и медицине, в первую очередь как маркер в диагностических и биологических тестах. Существуют данные о возможности его использования при диагностике различных видов рака. Кроме того, использование AAL называют многообещающей стратегией для пероральной иммунотерапии.
Комментарии