Еда22

Быстро маринованная редиска — весенний хит

Маринованная редиска — спасение для любого пресного или скучного блюда. Она мгновенно улучшит вкус и добавит текстурную изюминку почти к любой еде. Особенно хорошо готовить ее весной, когда редиска в сезоне.

Pickled Radishes
Фото: epicurious.com

Даже если вам кажется, что вы не любите редис, не списывайте этот рецепт со счетов: он идеально дополнит ваши салаты и сэндвичи или шашлык. (А еще он вкусный сам по себе!)

Возьмите любой вид уксуса, немного чеснока и еще несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить маринованные ломтики редиски менее чем за час.

Вкус у них будет скорее уксусно-соленый, чем ярко-редисовый. Но при этом ломтики останутся хрустящими и свежими.

В отличие от ферментированных маринадов, занимающих несколько дней или даже недель, быстрые маринады (также называемые «маринады из холодильника» или «уксусные маринады») готовятся очень быстро — буквально за час.

Чтобы приготовить быстро маринованный редис, потребуется:

  • 3 зубчика чеснока, очищенные и раздавленные
  • 1 перец халапеньо, разрезанный вдоль (по желанию)
  • 1 пучок редиски, без ботвы, вымытого и тонко нарезанного (примерно 12—14 штук)
  • 1/2 чашки уксуса (можно использовать любой вид уксуса: белый дистиллированный, уксус из белого или красного вина, белый бальзамический, яблочный уксус. Редиска впитает вкус того уксуса, который вы добавите)
  • 1/2 чашки теплой воды
  • 2 столовые ложки сахара (по желанию)
  • 2 чайные ложки соли

Как готовить:

  1. Поместите чеснок, перец (если добавляете) и редиску в банку с крышкой.
  2. В мерной чашке смешайте венчиком уксус, воду, сахар (если добавляете) и соль.
  3. Влейте уксусную смесь в банку с редиской.
  4. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до достижения желаемого вкуса (оптимально — на час).

Храните маринованную редиску в банке с крышкой в холодильнике до трех недель.

Комментарии2

  • Серьёзно
    03.05.2025
    Пол стакана уксуса!!!!???????
  • Папялушка
    03.05.2025
    Серьёзно , вы всегда выпиваете маринад из банки. Я угадала?
 
Нажатие кнопки «Добавить комментарий» означает согласие с рекомендациями по обсуждению.

Сейчас читают

«Это была живая камера наблюдения». Что делала витебчанка Екатерина, чтобы освободиться через 5 лет вместо назначенных 12 лет?9

«Это была живая камера наблюдения». Что делала витебчанка Екатерина, чтобы освободиться через 5 лет вместо назначенных 12 лет?

Все новости →
Все новости

Минск все больше отрывается от регионов. Как выглядят столичные зарплаты на фоне других городов9

Трамп запретил въезд в США гражданам 12 стран

Умер Александр Класковский-младший7

Интервью со 100-летним врачом Анатолием Занковичем — о жизни во время Второй мировой и работе хирургом в США5

В минских магазинах заметили мясо в провокационной упаковке и без маркировок. Откуда?1

Противники Тихановской собираются на круглый стол, чтобы решить, как жить дальше42

На рабочем столе у Путина стоит компьютер с операционной системой, которая уже много лет не обновляется14

Тихановская: Они не хотят переговоров, они хотят, чтобы мы добровольно пошли в тюрьмы8

Трамп неанонсированно переговорил с Путиным: Путин сказал, и очень решительно, что ему придется ответить на атаку по аэродромам22

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Это была живая камера наблюдения». Что делала витебчанка Екатерина, чтобы освободиться через 5 лет вместо назначенных 12 лет?9

«Это была живая камера наблюдения». Что делала витебчанка Екатерина, чтобы освободиться через 5 лет вместо назначенных 12 лет?

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць