Итальянского повара уволили из австралийского ресторана за отказ готовить пиццу с ананасами
Итальянский шеф-повар Давиде Тамбурела потерял работу в ресторане La Costa в австралийском Брисбене, в том числе из-за отказа добавлять ананасы в пиццу. Он считал, что такое блюдо оскорбляет итальянскую культуру, пишет Би-би-си.
Повара уволили в мае, через две недели после разговора с руководством, которое имело к нему ряд претензий.
Одна из них касалась того, что Тамбурелло отказался приготовить для посетителей пиццу с ветчиной и ананасами. Он заявил, что не обязан выполнять даже распоряжения начальства, если они, по его мнению, оскорбляют его культуру.
Подробности этой истории стали известны после того, как повар обратился в Австралийскую комиссию по справедливой работе, утверждая, что его уволили несправедливо.
В опубликованном 3 октября решении комиссия отметила, что отказ использовать ананасы был связан с его убеждением, что это оскорбляет итальянскую культуру. За последние четыре года Тамбурелло отказался класть этот фрукт в пиццу уже трижды. Ранее он даже просил начальника выяснить, насколько важно для итальянцев не добавлять ананасы в такое блюдо.
При этом штат Квинсленд, где находился ресторан, считается центром выращивания ананасов в Австралии: здесь производят все ананасы, которые коммерчески выращиваются в стране. На побережье Саншайн-Кост даже есть 16‑метровая модель ананаса из стекловолокна, которая включена в список объектов культурного наследия.
Однако спор вокруг пиццы был не единственной причиной недовольства руководства. В ресторане также имели претензии к использованию поваром нецензурной лексики, манере общения и тому, как он выражал недовольство на работе.
В решении комиссии упоминается и инцидент в апреле, когда Тамбурелло сломал кости правой руки, ударившись о металлические перила. Повар рассчитывал, что ресторан поможет ему получить рабочую визу, которая дала бы возможность квалифицированным специалистам претендовать на постоянное жительство в Австралии. После увольнения ресторан прекратил такую поддержку.
Попытку оспорить увольнение повар проиграл: комиссия не рассматривала дело по существу, так как заявление было подано с опозданием. Руководитель ресторана Эллиот Ингрэм заявил изданию Daily Mail, что эта история «не только о начинке для пиццы».
Как следует из профиля Тамбурелло в LinkedIn, сейчас он работает в другом ресторане Брисбена. Ананасов в меню этого заведения нет.
В Минске готовы платить шеф-повару 16,5 тысячи рублей
Рестораны США столкнулись с проблемой — люди меньше едят из-за «Оземпика»
Роскошный минский ресторан Veras i Kolas, в котором работают звездные шеф-повара Новицкий и Чарыев, проворачивает рискованные операции
«Сало с хлебом и краб с икрой могут быть одинаково вкусными». Об этом ресторане говорит весь Instagram
Сейчас читают
Вместо останков Витовта за стеной Вильнюсского кафедрального собора нашли лишь груду камней. Однако власти Литвы готовы выделить на продолжение поисков еще 1,5 миллиона евро2020
Вместо останков Витовта за стеной Вильнюсского кафедрального собора нашли лишь груду камней. Однако власти Литвы готовы выделить на продолжение поисков еще 1,5 миллиона евро20
«Даже если на черепе будет написано «Витовт», мы не поверим». В Вильнюсе начинают сверлить стену кафедрального собора в поисках могилы великого князя1010
Комментарии
Сапраўдны герой.